Meeresfrüchtegerichte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund, da sie eine große Menge an Spurenelementen enthalten, die für eine Person notwendig sind. Um Pilaw aus Tintenfisch zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Zeit, während das Ergebnis Sie und Ihre Lieben angenehm überraschen wird.
Es ist notwendig
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- langkornreis - 2,5 Tassen;
- zwei Tintenfischkadaver;
- zwei mittelgroße Karotten;
- drei große Zwiebeln;
- Pfeffer
- Koriander
- Knoblauch.
Anleitung
Schritt 1
Wenn die Zubereitung von gewöhnlichem Pilaw mit dem Braten von Fleisch in einem Kessel beginnt, wird Pilaw mit Meeresfrüchten auf ganz andere Weise zubereitet. Tintenfische erfordern keine lange Wärmebehandlung, daher werden sie fast fertigem Pilaw hinzugefügt. Wenn Sie das Tintenfischfleisch verdauen, wird es zäh und ähnelt Gummi. Diese Regel gilt für alle Meeresfrüchte.
Schritt 2
Die gefrorenen Tintenfischfilets in kaltes Wasser legen. Entfernen Sie nach dem Auftauen die Haut, sie ähnelt einem transparenten Film. Es ist unbedingt erforderlich, es zu entfernen, dies ist eine der Regeln für das Kochen von Tintenfischen. Die Filets in kleine Stücke schneiden und leicht salzen.
Schritt 3
Spülen Sie den Reis gründlich ab. Im Osten wird angenommen, dass es für eine hochwertige Küche genau sieben Mal gewaschen werden muss. In der Praxis sollte der Reis gespült werden, bis das Wasser klar ist. Beachten Sie auch, dass Reis nicht in einer Emaillepfanne gekocht werden kann, am besten verwenden Sie eine Stahlpfanne.
Schritt 4
Gießen Sie etwa 5 mm Pflanzenöl auf den Boden eines Topfes und zünden Sie es an. Gießen Sie den Reis in einen Topf und mischen Sie ihn gründlich, damit die Körner mit Öl gefettet sind - dies verhindert ein Überkochen. Dann mit Wasser im Verhältnis von 1, 5 Gläser Wasser pro Glas Reis füllen. Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, während dieser Zeit wird der Reis halb gekocht.
Schritt 5
Während der Reis kocht, Zwiebeln und Karotten fein hacken, in einem Kessel in Pflanzenöl 10 Minuten braten. Dann den Kessel vom Herd nehmen, ein Drittel des Reis hineingießen, alles mischen. Nun die Tintenfischstücke und den Rest des Reis hinzufügen, Gewürze nicht vergessen - Pfeffer, Koriander, eine Scheibe geriebener Knoblauch. In ein Glas Wasser gießen und gut mischen. Den Kessel mit einem Deckel verschließen, in den Ofen stellen und 30 Minuten bei 175 Grad inkubieren. Sie können das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.
