Pilaw ist ein gesundes Gericht, denn der Hauptbestandteil von Pilaw gilt als wertvolles Lebensmittel - Reis. Das Ersetzen anderer Zutaten führt zur Entstehung neuer Namen von Pilaw, von denen jeder seinen eigenen Geschmack hat. Echter klassischer Pilaw wird auf eine bestimmte Weise zubereitet und braucht viel Zeit. Es ist gut, einen solchen Pilaw auf einen festlichen Tisch zu stellen. An Wochentagen können Sie schnellen Pilaw mit Fleischersatz, Gemüse oder Obst kochen.
Es ist notwendig
-
- Langkornreis;
- Zwiebeln;
- Pflanzenfett;
- Süße Paprika;
- Tomaten;
- Wasser;
- Salz.
- Reis;
- Wasser;
- Salz;
- Rosinen;
- getrocknete Aprikosen;
- etwas Ghee;
- Pflaumen.
- Reis;
- Tintenfisch;
- Karotte;
- Zwiebel;
- Salz;
- gemahlener Pfeffer;
- Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse-Pilaw. Drei kleine Zwiebeln fein hacken und in einem mitteltiefen Topf anbraten, drei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebeln weich kochen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen. Zwei süße rote oder gelbe Paprika waschen und entkernen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Sortieren und gut mit anderthalb Tassen Langkornreis abspülen. Vier mittelgroße Tomaten hacken. Alle vorbereiteten Zutaten der Reihe nach zu den Röstzwiebeln geben. Drei Gläser Wasser darübergießen und salzen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn in den Ofen. Zwanzig bis dreißig Minuten und der Gemüsepilaw ist fertig.
Schritt 2
Süßes Rezept für Pilaw. Bereiten Sie Fladenreis im Voraus zu. Sortieren Sie dazu zweihundertfünfzig Gramm Reis aus und spülen Sie ihn gut aus. Den Reis einige Stunden in kaltem Salzwasser einweichen. Anschließend den Reis mit warmem Wasser abspülen und in eineinhalb Liter kochendes Salzwasser tauchen. Den Reis halbgar kochen und abtropfen lassen. Waschen Sie sechzig Gramm kernlose Rosinen und sechzig Gramm getrocknete Aprikosen. Leicht trocknen. Die Früchte in Ghee würzen. Fügen Sie sechzig Gramm Kristallzucker hinzu. Vorsichtig umrühren und süße Früchte mit Klapppilaw kombinieren. Ghee in einen geeigneten Topf geben und erhitzen. Die süße Masse in einen Topf geben, mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Den Reis auf einem Teller in einer Rutsche anrichten, das Kompott zur Seite legen und mit Pflaumen garnieren.
Schritt 3
Das Kochen von Pilaw mit Tintenfisch ist ein ziemlich schneller Prozess. Pilaw erweist sich im Geschmack als originell. Einhundertfünfzig Gramm Reis sortieren und gründlich ausspülen. Kochen bis zur Hälfte gekocht. Schneiden Sie vierhundert Gramm verarbeiteten Tintenfisch in Scheiben. Eine Zwiebel und eine mittelgroße Karotte in Streifen schneiden. Gemüse in Pflanzenöl (30 g) anbraten. Den Reis mit Gemüse und Tintenfisch vermengen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine geeignete Schüssel mit Deckel geben und im Ofen weich köcheln lassen. Den fertigen "Meer"-Pilaw mit Petersilie dekorieren.
