Es ist allgemein anerkannt, dass köstlicher Pilaw nur in einem Kessel oder in einem Hahn gekocht werden kann. Moderne Hausfrauen haben jedoch gelernt, aus der Situation herauszukommen und Pilaw in jedem Gericht zu kochen, zum Beispiel in einem gewöhnlichen Topf. Sie ist in jeder Küche im Arsenal und immer bereit zu helfen. Emailliertes Geschirr sollte bevorzugt werden, Pilaw brennt nicht darin und Edelstahltöpfe haben dünne Wände.
Es ist notwendig
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- irgendein Fleisch;
- Krasnodar-Reis - 2 EL
- karotten - 1 stück;
- mittelgroße Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Salz-
- Würze.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie einen tiefen Teller nehmen, Reis einfüllen und einweichen und heißes Wasser gießen. Dies ist notwendig, damit es schneller anschwillt und kocht. Lassen Sie den Reis eine Weile ruhen, während Sie einen Braten zubereiten, der aus Zwiebeln, Karotten und Fleisch besteht.
Schritt 2
Es ist ganz einfach zubereitet. Und hier haben Sie die Wahl, die Karotten entweder zu hacken oder einfach in 0,5 cm breite Kreise zu schneiden. Dies ändert den Geschmack von Pilaw nicht, aber es kann für jemanden unbequem sein, große Karottenstücke in einem fertigen Gericht zu essen. Zu den Karotten werden fein gehackte Zwiebeln gegeben. Das Fleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten.
Schritt 3
Gemüse und Fleisch werden bei mittlerer Hitze in einem Topf in Pflanzenöl gebraten, der den Boden vollständig bedecken muss. Die Bratzeit kann durch die Farbe des Gemüses bestimmt werden. Sie sollten eine goldene Farbe haben. Sobald das Gemüse fertig ist, wird Reis hinzugefügt, dann Salz und Gewürze nach Geschmack, alles wird mit Wasser gegossen, das den Pilaw schließlich um 2 Zentimeter bedeckt. Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch hinzufügen, der Pilaw, Lorbeerblättern und Gewürzen pikant verleiht.
Schritt 4
Dann wird der Pilaw ca. 20 - 25 Minuten geköchelt. Sie können den Deckel der Pfanne leicht öffnen, nicht stören. Sobald das ganze Wasser verkocht ist, ist der Pilaw fertig.
In der Regel wird Pilaw auf einer großen Platte serviert und sollte mit den Händen gegessen werden. Sie können sich jedoch von diesem Ritual entfernen und das Gericht auf schönen Tellern anrichten. Wenn es heiß ist, ist Pilaw sehr sättigend und nahrhaft. In einem Topf gekocht, gibt er in seinem Geschmack nicht dem in Gusseisen gekochten Pilaw nach.
