Buchweizen ist sehr gesund und nahrhaft. Viele Hausfrauen versuchen daraus neue und schmackhafte Gerichte zu kreieren. Buchweizen mit Champignons in Sauerrahmsauce erweist sich als sehr aromatisch und lecker. Dieses Gericht wird eine ausgezeichnete Option für das Abendessen sein.
Es ist notwendig
- - Buchweizen 1 Tasse;
- - Champignons 300 g;
- - Sauerrahm 100 ml;
- - gehacktes Grün;
- - Weizenmehl 2 Teelöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salatblätter;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen abspülen, 30-40 Minuten in kaltem Wasser ruhen lassen. Dann das Wasser abgießen, den Buchweizen in einen Topf geben und zwei Gläser Wasser einfüllen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ohne Rühren köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Schritt 2
Die Pilze schälen. Waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 3
Dann Sauerrahm, ein halbes Glas abgekochtes Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen. 7-8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann Mehl hinzufügen, umrühren, einige gehackte Kräuter hinzufügen. Die Champignons zugedeckt weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Schritt 4
Die Salatblätter auf portionierte Teller legen. 2 EL auslegen. Löffel Buchweizenbrei. Mit Champignonsauce übergießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
