Wenn Sie leckeren Pilaw kochen möchten, aber keinen Kessel haben, sollten Sie sich nicht aufregen. Tatsache ist, dass in einem einfachen Topf gekochter Pilaw nicht schlechter ist. Es wird empfohlen, Lamm zum Kochen zu verwenden, aber es ist auch köstlich mit Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen.
Zutaten:
- 1 kg Fleisch (ohne Knochen);
- 1 große Karotte;
- 6 Knoblauchzehen;
- Berberitze - an der Messerspitze;
- 400 g Reisgrütze;
- 1 Zwiebel;
- 40-50 g Sonnenblumenöl (geruchlos ist besser);
- Gewürze und Salz.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Schneiden Sie dann überschüssiges Material (Filme, kleine Knochen usw.) ab. Dann das Fleisch mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke schneiden.
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf einen heißen Herd, in die Sie zuerst Öl gießen sollten. Wenn es heiß wird, fügen Sie das Fleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze braten, dabei regelmäßig umrühren.
- Die Zwiebel schälen und gut waschen. Dann in halbe Ringe oder mittelgroße Würfel schneiden.
- Nachdem die Fleischstücke beginnen, Saft abzusondern und zu braten, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Fügen Sie auch Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sie können auch mit einer Knoblauchpresse gehackten Knoblauch hinzufügen, dies ist jedoch optional.
- Als nächstes die Karotten schälen und waschen. Es sollte mit einer groben Reibe gehackt werden. Wer allerdings Lust hat, kann ihn in mitteldicke Streifen schneiden. Schicken Sie dann die Karotten in die Fleischpfanne. Nachdem Gemüse und Fleisch gründlich gebraten sind, müssen sie in einen Topf gegossen werden (am besten mit dickem Boden).
- Dann müssen Sie die Reiskörner vorbereiten. Dazu wird es gründlich gewaschen und das Wasser mehrmals gewechselt. Dann das gebratene Fleisch vorsichtig mit Reis bedecken. Gießen Sie danach Wasser in einen Topf (Sie können Brühe verwenden), sodass das Müsli 3-4 Zentimeter bedeckt ist.
- Nachdem die Flüssigkeit zu verschwinden beginnt, geben Sie einen ganzen gut gewaschenen Knoblauch sowie eine Berberitze in den Pilaw. Sie können Ihr Lieblingspilaw-Gewürz verwenden. Wenn das Wasser komplett verschwindet, das Gericht aber noch nicht fertig ist, können Sie es in einem Wasserbad aufbereiten. Es ist so einfach und leicht, dass Sie duftenden Pilaw in einem normalen Topf kochen können.
