Aus Hackfleisch können Sie viele interessante Gerichte zubereiten. Aber auch eine unerfahrene Person im Kochen kommt mit der Zubereitung von Hackfleischsauce problemlos zurecht. Dafür brauchen Sie nicht viel Zeit und das Gericht wird lecker und zufriedenstellend.
Es ist notwendig
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- schweinefleisch - 200 gr.;
- rindfleisch - 200 gr.;
- zwiebeln - 3 Stk.;
- mehl - 2 Esslöffel;
- saure Sahne - 1 EL;
- Pflanzenöl - 100-150 gr.;
- Grüns;
- Salz;
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch gründlich abspülen, nicht benötigte Adern und Knorpel entfernen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwei Mondzwiebeln schälen und vierteln.
Schritt 3
Scrollen Sie Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Alles gut vermischen, nach Belieben salzen und pfeffern.
Schritt 4
Eine Bratpfanne vorheizen, Pflanzenöl einfüllen. Dann das Hackfleisch dort hinlegen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Feuer fünf bis sieben Minuten lang brennen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.
Schritt 5
Restliche Zwiebel hacken und zum Hackfleisch geben. Halten Sie es etwa drei Minuten bei schwacher Hitze. Die Zwiebel sollte nicht gekocht werden.
Schritt 6
Gesiebtes Mehl. Eine weitere Pfanne gut erhitzen und Mehl dazugeben. Sie müssen es hellbraun braten. Achten Sie darauf, das Mehl ständig umzurühren, damit es nicht anbrennt. Dann etwas Wasser dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, damit keine Klumpen zurückbleiben. Sie sollten eine glatte Paste haben.
Schritt 7
Die Sauce zum Hackfleisch geben und umrühren. Sie können bis zur gewünschten Konsistenz noch etwas Wasser hinzufügen. Bringen Sie die Soße zum Kochen.
Schritt 8
Und erst nach dem Kochen Sauerrahm hinzufügen und kochen, aber nicht lange. Die Soße sollte weitere drei Minuten unter geschlossenem Deckel kochen.
Schritt 9
Die Kräuter (Dill oder Petersilie) abspülen und fein hacken. Sie müssen es zwei bis drei Minuten vor dem Kochen in die Soße geben.
Schritt 10
Heiß servieren. Er passt gut zu Kartoffelgerichten, gekochtem Reis oder Nudeln. Sie können auch frisches Gemüse hinzufügen. Guten Appetit.
