Die knusprige Kruste von Hähnchenfleisch passt gut zur zarten Füllung von Schinken und Käse.
Es ist notwendig
- - 4 große Hähnchenbrustfilets;
- - 100 g Gruyère-Käse;
- - 4 Scheiben Schinken;
- - ein Ei;
- - 100 g Semmelbrösel;
- - Zitrone zur Dekoration;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet waagerecht halbieren oder halbieren, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Käsescheiben auf die Hähnchenscheiben und jede Schinkenscheibe darauf. Mit der anderen Hähnchenhälfte bedecken. Mit Spießen oder Zahnstochern feststecken.
Schritt 2
Das Mehl auf einen Teller geben. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel leicht schütteln. Gießen Sie die Cracker in eine andere Schüssel.
Schritt 3
Tauchen Sie das Huhn in Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab. Dann in ein Ei tauchen und die Fleischstücke gründlich mit Paniermehl bestreichen.
Schritt 4
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenröllchen 8 Minuten grillen. Legen Sie jeweils zwei Scheiben in die Pfanne. Jedes Stück nur einmal wenden. Sie können das Hähnchen in kochendem Öl braten: Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden und braten Sie das Fleisch gut an.
Schritt 5
Entfernen Sie das Huhn mit einem Schaumlöffel und legen Sie es auf Papiertücher, um das Fett zu entfernen. Mit geviertelter Zitrone und Salat garniert servieren.