Ein fluffiger, aromatischer Kuchen mit verschiedenen Nüssen und Orangenmarmelade schafft eine angenehme Atmosphäre von heimischer Wärme und Behaglichkeit. Mit einem solchen Cupcake wird jede Teeparty fröhlich und glücklich.
Es ist notwendig
- - 150 g cremige Margarine;
- - 1 EL. Sahara;
- - 4 Eier;
- - 330 g Weizenmehl;
- - 150 g Nussmischung (alle Nüsse reichen aus);
- - 3 EL. Orangenmarmelade;
- - 1 Teelöffel Orangenschale;
- - 2 TL Backpulver;
- - 70 ml dunkler Rum;
- - 200 g Trockenfrüchte;
- - Puderzucker zum Bestreuen.
Anleitung
Schritt 1
Trockenfrüchte in kleine Scheiben schneiden, in eine Tasse geben, mit Rum übergießen. Einige Stunden einweichen lassen. Die geschmolzene Butter und den Zucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 7 Minuten lang glatt rühren.
Schritt 2
Eier nacheinander zur Buttermasse geben. Schlagen Sie jedes Mal mindestens eine Minute lang. Die Butter-Ei-Mischung sollte weich und luftig sein. Nüsse in einer trockenen Bratpfanne leicht anbraten, in Krümel hacken.
Schritt 3
Zur Ei-Butter-Mischung Erdnüsse, Orangenmarmelade und Orangenschale sowie etwas Mehl mit Backpulver vermischen. Rühren Sie weiter mit niedriger Geschwindigkeit. Das restliche Mehl in kleinen Portionen nach und nach hinzufügen. Trockenfrüchte und Rumreste in die Masse geben, mit einem Löffel glatt rühren.
Schritt 4
Bereiten Sie eine große geteilte Form vor. Von innen mit Öl schmieren. Boden und Seiten der Pfanne mit Backpapier auslegen. Den dicken Teig in eine geteilte Pfanne geben, mit einem Löffel gut flach drücken. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Teigform in den Ofen stellen und 50 Minuten backen.
Schritt 5
Den gebackenen Nusskuchen mit Orangenschalenmarmelade und Orangenschale herausnehmen und 15 Minuten abkühlen lassen, ohne ihn aus der Form zu nehmen. Den warmen Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. Puderzucker auf den Kuchen streuen und servieren.
Schritt 6
Sie können mit dem Rezept für diesen Cupcake experimentieren. Anstelle von Nüssen können Sie Kokos, getrocknete Cranberries oder Kirschen hinzufügen. Rum durch Schnaps ersetzen. Jedes Mal wird der Geschmack neu sein und viele positive Emotionen mit sich bringen.
