Chowder ist eine traditionelle amerikanische Meeresfrüchtesuppe. Machen Sie eine Kokosmilch-Kabeljau-Suppe für einen sehr nahrhaften und zarten ersten Gang.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - Kabeljaufilet - 400 Gramm;
- - Wasser - 400 Milliliter;
- - Kokosmilch - 400 Milliliter;
- - Maiskörner - 300 Gramm;
- - eine Zwiebel;
- - zwei Limetten;
- - Salz, gemahlener Chili, Limettenspalten, gehackter Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Kleinere Zwiebeln hacken, den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden. Einen Löffel Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Zwiebel, Chili, Salz dazugeben, braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist, gelegentlich umrühren. Gießen Sie Wasser zur Zwiebel, fügen Sie Mais hinzu. Zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Mit einem Schaumlöffel 2/3 der Dicke aus der Pfanne nehmen, in eine tiefe Schüssel geben, Kokosmilch hinzufügen, mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 3
Die Kabeljaufilets in den Topf geben und kochen, bis der Fisch durch und durch matt ist (ca. sieben Minuten). Die gemahlene Mais-Kokos-Mischung in einen Topf geben, erhitzen. Nicht kochen.
Schritt 4
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie drei Esslöffel Limettensaft hinzu. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen, Limettenspalten hinzufügen und servieren!
