Dieser Salat ist lecker, leicht, interessant, saftig, diätetisch. Der Hauptvorteil des Salats ist natürlich sein Geschmack. Chicorée kann durch Salat, Pinienkerne ersetzt werden - mit Walnüssen. Es ist besser, alle anderen Zutaten nicht aus dem Salat zu entfernen.
Es ist notwendig
- Für den Salat:
- - 200 g Tintenfisch;
- - 1 Kopf Chicorée;
- - 1 Birne;
- - 1 rosa Grapefruit;
- - eine Handvoll Pinienkerne;
- - blauer Käse.
- Zum Tanken:
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Sojasauce;
- - 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
- - 1/2 Teelöffel Dijon-Senf;
- - gemahlener weißer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Den Tintenfisch in kochendes Wasser geben, das Wasser zum Kochen bringen und den Tintenfisch nicht länger als 1-2 Minuten kochen. Je länger sie kochen, desto schwieriger werden sie. Auskühlen lassen, in Streifen oder Ringe schneiden.
Schritt 2
Die rosa Grapefruit schälen, auch die Folien abziehen. Schneiden Sie die Keile in 3-4 Stücke. Die gewaschene Birne in Ringe schneiden, die großen Ringe halbieren. Schneiden Sie einen kleinen Chicoréekopf in Streifen und lassen Sie einige Blätter übrig, um den fertigen Salat zu dekorieren.
Schritt 3
Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Olivenöl mit Sojasauce, Wein oder Balsamico-Essig und Senf mischen. Mit weißem Pfeffer abschmecken, gründlich mischen.
Schritt 4
In einer tiefen Schüssel alle vorbereiteten Salatzutaten vermischen. Eine Servierschale oder einen flachen Teller mit ganzen Chicorée-Blättern auslegen und mit dem vorbereiteten Grapefruit-Chicoree-Tintenfisch-Salat belegen. Mit dem Dressing beträufeln, den Blauschimmelkäse darüber hacken. Mit Pinienkernen bestreuen. Wenn Sie Walnüsse nehmen, hacken Sie diese mit einem scharfen Messer grob. Servieren Sie den Salat sofort, er muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
