Salate mit Tintenfisch und Gurken sind sehr interessante Gerichte: zart, leicht und unglaublich lecker. Der Hauptvorteil solcher Salate besteht darin, dass sie sehr schnell kochen, was Hausfrauen zu schätzen wissen, die nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen.
Salat mit Tintenfisch, frischer Gurke und Avocado
Du wirst brauchen:
- 300 Gramm gefrorener Tintenfisch;
- eine Avocado;
- eine Gurke;
- drei Esslöffel Pinienkerne;
- 1/3 Zitrone;
- zwei Esslöffel Sauerrahm (oder ein anderes Dressing);
- Salz Pfeffer.
Die Tintenfische in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, abkühlen lassen und dann in halbe Ringe schneiden.
Avocado waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Saft eines Drittels der Zitrone auspressen und über die Avocado gießen.
Gurke waschen, in Streifen schneiden (für einen Salat am besten junge Gurken mit weicher Schale nehmen).
In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sauerrahm würzen und verrühren. Der Tintenfisch-Gurken-Salat ist fertig, Sie können ihn mit Pinienkernen bestreut auf den Tisch servieren.
Salat mit Tintenfisch, frischer Gurke und Ei
Du wirst brauchen:
- zwei Tintenfischkadaver;
- fünf Eier;
- drei Gurken;
- 200 Gramm Garnelen;
- eine Knoblauchzehe;
- ein Bund Petersilie;
- ein Teelöffel Chilisauce;
- Mayonnaise;
- Salz und Pfeffer.
Tintenfisch und Garnelen in Salzwasser kochen, in kleine Stücke schneiden (einige Garnelen intakt lassen, sie werden zur Dekoration benötigt).
Gurken abspülen, Schale schälen (wenn sie hart ist), Gemüse in Würfel schneiden.
Kochen Sie die Eier, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel (Sie müssen sie in Krümel verwandeln).
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Petersilie sowie Chilisauce mischen.
In einer tiefen Schüssel gehackte Garnelen, Tintenfisch, Gurken, Eier, alles salzen und pfeffern, dann mit der vorbereiteten Sauce würzen. Der Salat ist fertig, in Salatschüsseln geben und mit Garnelen garnieren.
