Hähnchenfilet- und Tintenfischsalat ist wirklich ein königliches Gericht. Es ist sehr vitaminreich und kann daher frei in die Ernährung der Haushaltsmitglieder aufgenommen werden. Ein solcher Salat wird lange nicht zubereitet und die Produkte werden recht einfach verwendet.
Zutaten:
- Hühnerbrust - 300 g;
- Tintenfische - 250 g;
- Grüner saurer Apfel - 1 Stück;
- Frische Tomaten - 1 Stück;
- Paprika - 2 Stück;
- 1 Zitrone
- Hühnerei - 2 Stück;
- Eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Provenzalische Mayonnaise - 70 g;
- Tafelessig 3% - 1 Teelöffel;
- Frischer Salat - 1 Bund;
- Salz.
Vorbereitung:
- Tintenfisch bei Bedarf auftauen und gründlich in kaltem Wasser abspülen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen, vorher salzen.
- Den gekochten Tintenfisch in mittlere Streifen schneiden, leicht mit Essigsäure gießen.
- Spülen Sie die Hähnchenbrust gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Das Filet mit kaltem Wasser in einen Topf geben, salzen. Bei schwacher Hitze kochen, den Schaum abschöpfen.
- Das gekochte Filet abkühlen lassen, in mittelgroße Streifen schneiden, mit gehacktem Tintenfisch kombinieren.
- Äpfel gründlich abspülen, schälen, die Mitte mit Kernen entfernen, das Fruchtfleisch durch eine grobe Reibe geben.
- Gurken gründlich abspülen, schälen. In kleine Streifen zerbröseln.
- Hartgekochte Hühnereier kochen, in kaltem Wasser unter Zugabe von Eis abkühlen, dann von der Schale schälen und mit den Händen zu Krümeln reiben.
- Die Tomaten mit warmem Wasser abspülen, mit heißem Wasser abspülen, nach einer Minute können Sie die Haut entfernen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
- Süße Paprika gründlich abspülen, dann in nicht sehr breite Ringe schneiden. Zitrone abspülen, Kreise machen.
- Salat sortieren, waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Schüssel mit den Blättern bedecken.
- Kombinieren Sie eine Mischung aus Hühnchen und Meeresfrüchten mit geriebenem Apfel und Gurken.
- Den Rohling salzen, mit Provence würzen, auf eine Schüssel mit Salatblättern legen. Vor dem Servieren mit Tomaten, Pfeffer, Zitronenscheiben garnieren.
