Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert. In der Originalversion war das Gericht eine Mischung aus Gelee und Vogelmilchdessert. Versuchen Sie, einen königlichen Leckerbissen zuzubereiten: heißen Schokoladenpudding.
Um einen heißen Schokoladenpudding zuzubereiten, benötigen Sie: 200 g dunkle Schokolade, 80 ml Sahne (30 %), 125 g Butter, 4 Eier, 50 ml Milch, 75 g Mehl, 100 g Zucker. Silikonformen vorbereiten: mit Butter bestreichen und kühl stellen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Milch und Sahne in eine Schüssel geben, anzünden und aufkochen. Eier mit Zucker schlagen, Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Die Milchmischung kalt stellen, in das Ei gießen und gut verrühren. Dann geschmolzene Schokolade und Butter in kleinen Portionen hinzufügen. Nochmals umrühren, in vorbereitete Formen gießen, in den Gefrierschrank stellen. Wenn der Pudding fest geworden ist, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn für 15 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Servieren Sie den königlichen Leckerbissen heiß.
Bei richtiger Zubereitung sollte der Pudding außen gebacken und innen flüssig sein.
Schokoladen-Vanille-Pudding ist nicht weniger lecker. Produkte: 3 EL. Mehl, 0,5 EL. Zucker, 3 EL. Kakaopulver, 0,5 TL Vanillezucker, 1 EL. Butter, 2 Tassen Milch. Mehl in einen kleinen Topf geben, Zucker hinzufügen, umrühren, Milch einfüllen. Mischen und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren. Wenn es etwas dicker wird, die geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung halbieren. Gießen Sie Kakaopulver in einen Teil und Vanillin in den anderen. Beide Mischungen erhitzen, bis sie dick sind. Den Pudding schichtweise in die Schüsseln legen. Den Pudding etwas abkühlen lassen und servieren.
Den Pudding nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.
Für Tee können Sie Schokoladenpudding mit Erdbeeren machen. Produkte: 100 g Zucker, 50 g Grieß, 200 g dunkle Schokolade, 600 ml Milch, 220 g Mascarpone, 300 g Erdbeeren, 50 g Mandeln, 4 Esslöffel. Rum, 1 TL. Zimt. Milch aufkochen, langsam mit Grieß in einen Topf gießen. Zucker hinzufügen, mischen und auf schwache Hitze stellen. Kochen Sie die Mischung, bis sie dick ist (ca. 20 Minuten). Die Schokolade hacken und in den Grieß geben. Ohne den Topf vom Herd zu nehmen, rühren Sie die Mischung um, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, Zimt, Rum, halben Mascarpone-Käse hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer schlagen, in kleine Förmchen geben und in den Gefrierschrank stellen. Mandeln in einer Pfanne anbraten, schälen und hacken. Erdbeeren hacken, restlichen Käse verquirlen. Den Pudding aus den Förmchen löffeln, mit Käse, Erdbeeren, gemahlenen Mandeln garnieren und servieren.
Schokopudding lässt sich ganz einfach in der Mikrowelle zubereiten. Produkte: 3 EL. Kakaopulver, 200 g Butter, 5 EL. Zucker, 2 Eier, 6 EL. Esslöffel Mehl, 1 TL. Backpulver, 2 EL. Milch. Die Butter in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Wenn es schmilzt, fügen Sie den mit Kakao vermischten Zucker hinzu. Reiben Sie es gut ein. In einer separaten Schüssel Milch und Eier schlagen, in Butter und Sand gießen. Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben, gut vermischen. Den Teig in eine mikrowellengeeignete Form füllen und etwa 6 Minuten backen. bei maximaler Leistung. Den Pudding herausnehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.
