Gefüllter Tintenfisch kann auf einer festlich gedeckten Tafel als vollwertiges Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden. Rezepte können sehr unterschiedlich sein. Am beliebtesten und beliebtesten unter Hausfrauen sind jedoch mit Reis und Eiern gefüllte Tintenfische sowie Tintenfische mit Pilzen.
Gefüllte Tintenfische werden in mehreren Schritten zubereitet. Zuerst werden die Meeresfrüchte von Haut und Chitinplatten gereinigt, gewaschen und einige Minuten in Wasser gekocht. Dann wird die Füllung zubereitet. Dann werden die Kadaver gefüllt und im Ofen gebacken oder in Sauce über dem Feuer geschmort.
Tintenfisch mit Reis und Ei
Du wirst brauchen:
- gefrorener Tintenfisch - 5 Kadaver;
- Reis (vorzugsweise Langkorn) - 2 volle Gläser;
- großes Hühnerei - 4 Stk. (wenn klein - 5 Stk.);
- mittelgroße Rübenzwiebeln - 2 Stk.;
- Petersiliengrün - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, andere Lieblingsgewürze - nach Geschmack.
Den Tintenfisch abspülen und die Haut und die Chitinplatten gründlich entfernen. Die Schalen von aufgetautem rohem Tintenfisch lassen sich sehr leicht abziehen. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Tintenfisch hineingeben und einige Minuten kochen, bis er halb gekocht ist.
Eier kochen, schälen und fein hacken. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Mischen Sie vorgekochten Reis mit den restlichen Zutaten und fügen Sie mittelgroße gehackte Gemüse hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den gekochten und abgekühlten Tintenfisch mit der gekochten Füllung füllen. Nähen Sie den freiliegenden Teil mit Faden oder verwenden Sie einen Zahnstocher zum Stechen. In einen vorgeheizten Ofen auf ein gefettetes Backblech legen, um bei mittlerer Hitze zu kochen. Den Tintenfisch goldbraun backen.
Tintenfischrezept mit Pilzen und Käse
- frischer gefrorener Tintenfisch - 6 Schlachtkörper;
- frische Champignons - 250 g;
- Hartkäse (vorzugsweise Parmesan) - 250 g
- mittelgroße Zwiebelrübe - 1 Stk.;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- frische Tomaten - 2 Stück;
- Mayonnaise - 1 Esslöffel:
- entkernte Oliven - 3 Dinge.
Den Tintenfisch schälen und unter fließendem Wasser abspülen. In kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Champignons fein hacken und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Tomaten fast gar braten. Den grob geriebenen Käse in drei Teile teilen. Mischen Sie zwei Teile mit Pilzen. Und lassen Sie einen Teil des Käses für die abschließende Dekoration des fertigen Gerichts.
Den Tintenfisch mit der Füllung füllen und in einer Pfanne in etwas Wasser mit Gewürzen 5 - 6 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Gericht mit Oliven dekorieren, etwas Mayonnaise hinzufügen.
Guten Appetit!
