Aus Kirschpüree kann ein luftiger, üppiger Biskuitkuchen mit einem interessanten grünlichen Farbton hergestellt werden - dies ist die Farbe, die Kirschfrüchte ergeben, wenn sie mit gewöhnlichem Backpulver vermischt werden. Tortenteig ohne Eier und andere tierische Produkte, dadurch ist der Kuchen extrem leicht und auch für Veganer geeignet.
Es ist notwendig
- - Mehl - 2, 5 Gläser
- - Kirschpüree - 200 ml
- - Wasser - 300 ml
- - Soda - 0,5 TL
- - Essig - 0,5 TL
- - Zucker - 1 Glas
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- - Aprikose - 5 Stück
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie frisch pürierte Kirschen, um den veganen Keks zuzubereiten. Die Beeren schälen und mit einem Mixer pürieren. Um 200 Gramm Püree zu erhalten, reichen 250 - 300 Gramm Rohstoffe.
Fügen Sie dem Püree Wasser hinzu, rühren Sie um, kombinieren Sie Pflanzenöl und Soda mit Essig, fügen Sie Kirschpüree hinzu, um mit Wasser verdünnt zu werden.
Dies ist jetzt nicht sichtbar, aber nachdem der Kuchen fertig ist, werden Sie feststellen, dass die Krume eine interessante leicht grünliche Färbung angenommen hat - dies geschieht durch das Zusammenspiel von Soda und dem in den Kirschfrüchten enthaltenen Eisen.
Schritt 2
Fügen Sie Zucker und gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie den Teig die ganze Zeit mit einem Schneebesen. Je nach Qualität und Glutengehalt des Mehls kann etwas mehr Mehl benötigt werden.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 - 26 cm mit Öl einfetten, mit Mehl, Grieß oder Haferflocken bestreuen oder auf Pergamentpapier legen.
Den Teig einfüllen und die reife Aprikose halbieren. In einen heißen Ofen schieben und bei 180 - 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß.
Schritt 4
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Warm oder kalt mit Tee oder Milch servieren.
