Veganer Käse erweist sich als sehr lecker, gesund, leicht, luftig, weich, nahrhaft und cremig. Die Zusammensetzung enthält kein einziges Gramm Milch, der Käse wird aus Nüssen hergestellt. Vegetarier, die Käse vermissen, werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Ja, Kochen braucht viel Zeit, aber das Ergebnis wird Sie begeistern, probieren Sie es aus.
Es ist notwendig
- - 240 Gramm Cashewnüsse (roh)
- - 1 Knoblauchzehe,
- - 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver,
- - 5 Gramm Zitronenschale,
- - 60 ml Zitronensaft,
- - 180 ml Wasser,
- - 6 Gramm natürliche Nährhefe,
- - 0,5 Teelöffel Salz,
- - 30 ml Olivenöl,
- - 8 Gramm Dill.
Anleitung
Schritt 1
Die Nüsse in einem Sieb abspülen, dann in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken (das Wasser sollte die Nüsse vollständig bedecken). Die Schüssel mit den Nüssen mit Frischhaltefolie oder einem Beutel abdecken, etwa 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf Wunsch können die Nüsse mit kochendem Wasser übergossen und anderthalb Stunden stehen gelassen werden, bei dieser Option kann der Käse eine weichere Konsistenz haben. Es ist immer noch ratsam, es 12 Stunden zu lassen.
Schritt 2
Nach 12 Stunden das Wasser von den Nüssen abgießen. Die Nüsse auf Küchenpapier geben und gut trocken tupfen. Dann die Nüsse in einen Mixer geben.
Schritt 3
Die Nelke schälen und zusammen mit Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser, Olivenöl, Knoblauchpulver, Hefe und Salz zu den Nüssen geben. Mahlen bis glatt. Versuchen Sie es nach dem Hacken mit Salz, fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu.
Schritt 4
Decken Sie das Sieb mit sauberer Gaze ab, die zuerst in 2-3 Schichten gefaltet werden muss. Legen Sie den zukünftigen Käse auf ein Käsetuch. Dann nehmen Sie das Käsetuch an den vier Enden und binden es zu einem Knoten. Legen Sie das Werkstück für 12 Stunden in den Kühlschrank, währenddessen die gesamte Flüssigkeit abläuft.
Schritt 5
Den abgesetzten Käse von der Gaze befreien und auf einen Teller geben. Streuen Sie frischen Dill, Petersilie oder Koriander auf den Käse, bevor Sie ihn servieren. Lagern Sie Käse nicht länger als eine Woche im Kühlschrank.
