Dies wird wirklich ein königliches Gericht auf Ihrem Tisch sein! Es lohnt sich, sich die Zeit zu nehmen, um es richtig zu kochen. Das Ergebnis in Form der Bewunderung der Gäste und ihrer gesteigerten Aufmerksamkeit für dieses Gericht lässt nicht lange auf sich warten. Karpfen wird königlich zu einem Favoriten auf jedem Tisch.
Es ist notwendig
- - 1 kg frischer Karpfen;
- - 300 g Champignons;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 1 kleiner Kürbis;
- - 1 Teelöffel Fischgewürz;
- - 1/2 Teelöffel Muskatnuss;
- - 1 Teelöffel Rosmarin;
- - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- - 50 g Pflanzenöl;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- Zur Dekoration:
- - 2 Gurken;
- - 2 Tomaten;
- - 10 entkernte Oliven;
- - 1 Bund Salatblätter;
- - 100 g Mayonnaise;
- - 10 Kirschtomaten oder rote Beeren;
- - 1 Zitrone;
- - 5 frische Champignons.
Anleitung
Schritt 1
Karpfen schälen, am Bauch entlang einschneiden und alle Eingeweide entfernen. Gut ausspülen, mit Gewürzen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 2
Champignons waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Champignons in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. 10 Minuten kochen. Die Zwiebel-Pilz-Mischung salzen und pfeffern und nach dem Frittieren den Karpfen mit dieser Mischung füllen. Mit Zahnstochern den Bauch abschneiden.
Schritt 3
Den Kürbis schälen. Nehmen Sie das lose Fruchtfleisch und die Samen heraus. Schneiden Sie das Gemüse selbst in Kreise und Ringe. Mit Salz und Ingwer würzen.
Schritt 4
Die Folie auf einem Backblech verteilen. Es sollte 2 mal länger als die Form sein. Kürbisringe um die Ränder der Folie und Kürbiskreise in die Mitte legen. Legen Sie den Karpfen darauf. Es sollte mit dem Schnitt nach unten liegen. Mit Rosmarin bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 5
Bedecken Sie es mit der Hälfte der losen Folie und wickeln Sie es ein. Legen Sie den Karpfen für 40 Minuten in den Ofen, dann falten Sie die Folie auseinander und lassen Sie den Fisch etwas bräunen.
Schritt 6
Bereiten Sie eine große Mahlzeit zu. Salatblätter unten auslegen. Die Tassen und Kürbisringe auf eine Platte stellen. Legen Sie den Karpfen darauf. Während der Karpfen abkühlt, eine große Schüssel zubereiten, mit Salatblättern bedecken.
Schritt 7
Tragen Sie ein feines Netz Mayonnaise auf den Fisch auf. Mit Kirschtomaten oder roten Beeren belegen.
Schritt 8
Ordne die Tomaten um den Becher herum an. Legen Sie Olivenringe und Gurkenbecher darauf. Es folgt eine Reihe frischer Champignons, in Scheiben geschnitten und direkt neben dem Karpfen - Spiralen aus Zitronenkreisen.
