Gefüllte Schweinetaschen sind ein wunderbares und leckeres Gericht. Saftiges Schweinefleisch kombiniert mit Pilzfüllung ergeben ein einzigartiges Duett. Taschen sind ein einfaches Gericht, aber gleichzeitig interessant.
Zutaten:
- Frische Pilze - 100 g;
- Schweinekarbonat - 500 g;
- Hartkäse - 50 g;
- Große Zwiebelrübe - 1 Stück (wenn es keine große gibt, nehmen Sie zwei kleine Zwiebeln);
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Pfeffer, Salz nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung:
- Sie müssen mit der Verarbeitung von Fleisch beginnen. Das Carbonat in etwa 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden. Machen Sie einen sehr tiefen Schnitt an der Seite jedes Stücks Carbonat. Es sollte wie eine Tasche aussehen. Die Füllung passt in diese Tasche. Das Fleisch leicht schlagen, dann pfeffern, salzen und abschmecken.
- Danach müssen Sie die Füllung vorbereiten. Frische Champignons, wie Champignons oder Steinpilze, waschen, kochen und sehr fein hacken. Die Pilze sollten wie Hackfleisch aussehen.
- Die geschälte Zwiebel fein hacken. In Sonnenblumenöl einige Minuten anbraten. Die Zwiebel sollte weich und schön golden werden. Gehackte Champignons zur Zwiebel geben und zusammen anbraten. Champignons und Zwiebeln abkühlen lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Käse auf einer kleinen Reibe reiben. Zu den abgekühlten Zwiebeln und Champignons geriebenen Käse geben, mischen. Die Füllung für die Taschen ist fertig.
- Dann müssen Sie die Taschen mit Füllung füllen. Um zu verhindern, dass sich die Tasche öffnet, stechen Sie sie mit Spießen ein.
- In einer mit Öl beschichteten Pfanne müssen Sie die Taschen im Stehen und dann auf beiden Seiten braten. Die Umschläge sollten goldbraun sein.
- Legen Sie dann die Umschläge auf ein Backblech und gießen Sie jeweils einen Teelöffel Olivenöl darüber. Legen Sie das Backblech in den Ofen, auf 180 Grad gebracht. Bringen Sie die Umschläge zur Bereitschaft, es dauert etwa 15-20 Minuten.
