Die originelle Portion Auberginen ist ein toller Snack zu jeder Gelegenheit. Auberginen sind saftig und sättigend. Es dauert nicht lange, das Gericht zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Auberginen 2 Stk.;
- - Hackfleisch 500 g;
- - Paprika 1 Stk.;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - Pekingkohl 200 g;
- - Karotten 2 Stk.;
- - Kirschtomaten 800 g;
- - Knoblauch 5 Zehen;
- - Pflanzenfett;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Hartkäse 100 g;
- - gehacktes Grün;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Auberginen waschen, trocknen, auffächern, dh entlang, ohne auf einer Seite bis zum Ende zu schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen, in Streifen schneiden. Chinakohl waschen, in kleine Streifen schneiden. Paprika waschen, Kerne und Stiel entfernen, in Streifen schneiden.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Karotten, Kohl und Paprika anbraten. Bei mittlerer Hitze 7-9 Minuten braten.
Schritt 3
Hackfleisch salzen und pfeffern, mischen. Das vorbereitete Hackfleisch zwischen den Auberginenplatten verteilen. Mit Kirschtomaten und Knoblauch belegen. Das gebratene Gemüse in einer Auflaufform anrichten, Auberginen darauf. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Schritt 4
5 Minuten vor dem Garen die Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.
