Das Wichtigste bei diesem Gericht ist die Auswahl der richtigen Kombination verschiedener Käsesorten, dann wird der Geschmack jeder von ihnen ihre eigenen Eigenschaften betonen, ohne den Rest zu unterbrechen. Sie können beispielsweise Parmesan, Emmentaler oder Weichkäse verwenden. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Es ist notwendig
- - 7 Stk. Aubergine;
- - 3 Stk. Eier;
- - 150g Weißbrot;
- - 330 ml Milch;
- - 220 g verschiedene Käsesorten;
- - 13 große Basilikumblätter;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Auberginen halbieren (der Länge nach) und sie 12 Minuten in Salzwasser kochen. Dann das Wasser abgießen, die Auberginen abkühlen, das Wasser ausdrücken und das Fruchtfleisch vorsichtig aus dem Inneren entfernen, wobei ein wenig an den Wänden verbleibt.
Schritt 2
Den Laib in Milch einweichen, das Auberginenmark hacken, zum Laib geben.
Schritt 3
Eier in die Mischung geben, salzen und pfeffern und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 4
Den ganzen Käse fein reiben, Basilikumblätter hacken. Mit den restlichen Zutaten vermischen. Füllen Sie die Auberginen mit der resultierenden Mischung und backen Sie sie 35 Minuten lang im Ofen.
Schritt 5
Dieses Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.
