Auch wenn Sie Auberginen nicht wirklich mögen, probieren Sie dieses Rezept. Gefüllte Auberginen werden Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Das Gericht erweist sich als saftig und lecker.
Es ist notwendig
- - 2 große Auberginen;
- - 200 g Hackfleisch;
- - 2 Zwiebeln;
- - 200 g Pilze;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- - Käse nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Jede Aubergine längs in zwei gleich große Stücke schneiden. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel das Innere der Aubergine. Leicht salzen und das Salz einziehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die fein gehackte Zwiebel glasig braten. Schneiden Sie die gewaschenen Pilze in dünne Plastikfolien. Gib die gehackten Champignons und das Auberginenmark, die du zuvor entfernt hast, in die Pfanne.
Schritt 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze etwas anbraten. Während des Bratens ständig umrühren. Hackfleisch in die Mischung geben, den gesamten Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern. Rühren Sie die ganze Mischung noch einmal um.
Schritt 4
Zu diesem Zeitpunkt haben die Auberginen Zeit, etwas Salz aufzunehmen und die auf der Oberfläche verbleibenden Körner unter fließendem Wasser abzuspülen.
Schritt 5
Legen Sie die vorbereitete Füllung in die Mitte jeder Auberginenhälfte. Legen Sie die gefüllten Auberginen in den Ofen und lassen Sie sie 30 Minuten bei 200-220 Grad backen. Streuen Sie den geriebenen Käse über die Auberginen und stellen Sie sie zurück in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.
