Dieses Gericht ist sehr einfach, aber köstlich außergewöhnlich. Ein Snack aus knusprigen Ringen bleibt nicht auf dem Tisch, sondern verschwindet sofort. Die Zutaten für das Gericht stehen jedem zur Verfügung.
Es ist notwendig
- - 1 kg Tintenfisch
- - eineinhalb Tassen Mehl zum Panieren
- - 2 TL Paprika
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 3 Eier
- - 3 EL. l. Milch
- - Salz
- - ein halber Liter Pflanzenöl für tiefes Fett
- Für die Soße:
- - 300 g Joghurt ohne Zusatzstoffe
- - eine halbe Limette
- - 1 Teelöffel Worcestersauce
- - ein paar Tropfen Tabasco
- - eine Prise scharfer Pfeffer
- - Koriander
- - Salz
Anleitung
Schritt 1
Brechen Sie die vorgewaschenen Eier in eine Schüssel, fügen Sie Milch hinzu. Ei-Milchmasse mit einem Schneebesen etwas aufschlagen, leicht salzen.
Schritt 2
Nehmen Sie eine andere Schüssel, gießen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Paprika hinein, mischen Sie alles gut.
Schritt 3
Den Tintenfisch bei Raumtemperatur auftauen, gründlich abspülen, die Folie entfernen und in Ringe schneiden. Wenn fertige Ringe im Angebot sind, können Sie diese sofort verwenden.
Schritt 4
Bereiten Sie die Soße im Voraus zu. Dazu Joghurt in eine Schüssel geben, den Saft einer halben Limette hineinpressen, Worcestershire-Sauce, Tabasco hinzufügen, alles wird gesalzen und mit Pfeffer bestreut, dann gründlich gemischt. Wenn jemand eine scharfe Sauce mag, können Sie gemahlenes Chili hinzufügen. Koriander fein hacken und zur Sauce geben.
Schritt 5
Die Tintenfischringe in die Eimasse tauchen, den Überschuss abschütteln und in Mehl wälzen. So panierte Ringe werden in ca. 10 Stück auf einem Brett ausgelegt.
Schritt 6
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze sehr gut erhitzen. Sie können mit dem Braten beginnen, wenn das Öl ein wenig zu klicken beginnt. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit die Ringe darin schwimmen können. Tauchen Sie die Ringe in Öl. Da die Oberseite der Ringe noch schwimmt, müssen sie nach 30 Sekunden umgedreht und dann weitere 10 Sekunden braten.
Schritt 7
Bereiten Sie im Voraus einen Teller mit Papiertüchern oder Papiertüchern vor, um überschüssiges Öl zu entfernen. Fangen Sie die fertig gebratenen Ringe auf und legen Sie sie auf einen Teller. Dann sofort mit dem Braten der zweiten Charge beginnen.
Schritt 8
Die fertigen Ringe mit der Sauce servieren.
