Ein unglaublich leckeres Gericht aus Tintenfischringen, die in Teig gekocht werden. Dieses Gericht kann eine ausgezeichnete Vorspeise werden, die von allen Haushaltsmitgliedern geschätzt wird.
Zutaten:
- 1 mittelgroßes Hühnerei;
- 5 g Hefe (trocken);
- Salz;
- ½ Tasse geruchloses Sonnenblumenöl;
- 2 frische Tintenfische;
- 1 Esslöffel Wodka;
- 200 g Weizenmehl;
- ½ Glas gereinigtes Wasser.
Vorbereitung:
- Als erstes musst du den Teig vorbereiten. Trennen Sie dazu das Weiß und entfernen Sie das Eigelb in einer separaten Tasse. Außerdem wird dem Hühnerprotein Salz zugesetzt und mit einem Mixer zu einem stabilen Schaum geschlagen. Dann wird das geschlagene Protein an einen kühlen Ort gebracht.
- Als nächstes werden Wasser, Wodka, Hefe in eine Tasse mit Eigelb gegeben und alles gut vermischt. Dann wird vorgesiebtes Mehl an derselben Stelle gegossen. Nachdem diese Masse homogen geworden ist, müssen Sie das vorgeschlagene Protein hinzufügen. Dies muss jedoch sehr sorgfältig erfolgen. Legen Sie die Proteinmasse vorsichtig aus und mischen Sie sie dann mit leichten Bewegungen mit dem Eigelb. Versuchen Sie dabei, die Endmasse relativ luftig zu halten.
- Bereiten Sie den Tintenfisch vor. Zunächst werden sie gereinigt und alle Innenseiten sorgfältig entfernt. Dann werden die Meeresfrüchte in eine tiefe Tasse gegeben und frisch gekochtes Wasser hineingegossen. Warten Sie ein paar Minuten, entfernen Sie den Tintenfisch und lassen Sie ihn abkühlen. Danach werden sie in etwa 1-1,5 Zentimeter breite Ringe geschnitten.
- Jetzt können Sie mit dem Braten der Ringe beginnen. Dazu benötigen Sie einen ausreichend tiefen, aber nicht sehr breiten Topf oder eine Bratpfanne. Dort wird Sonnenblumenöl gegossen. Es sollte genug davon sein, damit die Ringe darin schwimmen. Das Öl muss heiß genug sein, um Rauch zu erzeugen.
- Nehmen Sie danach eine Gabel, stecken Sie einen Ring darauf und tauchen Sie ihn vorsichtig in den Teig und tauchen Sie ihn dann in heißes Öl. Es muss gebraten werden, bis sich eine hellgoldene Kruste bildet. Alle anderen Ringe werden auf die gleiche Weise gebraten. Sie sollten auf einem Papiertuch ausgelegt oder Servietten ausgebreitet werden, damit überschüssiges Öl in sie aufgenommen wird.
- Sie können solche köstlichen Tintenfischringe mit Mayonnaise, Ketchup und jeder anderen Sauce servieren, die Sie mögen.
