Frühlingsrollen sind ein weiteres trendiges orientalisches Gericht, das auf der ganzen Welt so beliebt ist. Seinem Frühlingsnamen entsprechend ist er wirklich sehr erfrischend und weckt eine ganze Reihe von Geschmackserlebnissen. Auf der Suche nach etwas Besonderem? Bereiten Sie Frühlingsrollen als Vorspeise oder heiß zu.
Frühlingsrollen mit Schweinefleisch
Zutaten:
- 250 g Filoteig;
- 500 g Schweinefleisch;
- 3 Karotten;
- 150 g chinesischer Salat;
- 1 Eiweiß;
- eine Prise gemahlener roter Pfeffer;
- Salz;
- Soja- oder Süß-Sauer-Sauce für Frühlingsrollen;
- Pflanzenfett.
Das Fleisch waschen, trocknen, in Riegel schneiden und durch einen Fleischwolf geben. In Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Chinesischen Salat und Karotten in dünne Streifen schneiden. Den Filoteig in 10x10 cm große Quadrate schneiden, Hackfleisch und Gemüse darauf verteilen, die Ränder mit einem Kochpinsel mit Eiweiß bestreichen.
Bedecken Sie die Füllung mit zwei parallelen Seiten des Teigs, als würden Sie Umschläge machen, und rollen Sie sie dann zu Rollen. Die Frühlingsrollen in gut erhitztem Öl goldbraun braten und auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abzutropfen. Servieren Sie sie mit Sojasauce oder einer speziellen Süß-Sauer-Sauce für dieses Gericht.
Frühlingsrollen mit Hühnchen und Funchose
Zutaten:
- 10 Blatt Reispapier;
- 250 g Hühnerfilet;
- 50 g Funchose;
- 2 Gurken;
- 1 kleine Karotte;
- 1/2 Paprika;
- 15 g Petersilie;
- 25 ml Balsamico-Essig;
- Salz;
- Soja- oder Sweet-Chili-Sauce;
- Pflanzenöl zum Braten.
Die Reisnudeln nach Packungsangabe kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Balsamico-Sauce darübergießen, salzen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Spatel umrühren. Das Fleisch in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Gemüse schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Tauchen Sie ein Blatt Reispapier für 5-10 Sekunden in warmes Wasser und verteilen Sie es auf dem Tisch. Gemüse, Funchose, Hähnchen- und Petersilienblätter darauf legen und wie im vorherigen Rezept beschrieben rollen. Wiederholen Sie die obigen Schritte für die restlichen Produkte. Frühlingsrollen in Pflanzenöl knusprig kochen und sofort mit der Sauce servieren.
Frühlingsrollen mit Gemüse und Käse
Zutaten:
- 6 Blatt Reispapier;
- 100 g Frischkäse;
- 1 Gurke;
- 1 kleine Avocado;
- Sojasauce;
- eingelegtem Ingwer.
Gurke und Avocado schälen und das Fruchtfleisch in große Längsscheiben schneiden, damit es in 6 Teile geteilt werden kann. Die Reisblätter in warmem Wasser einweichen, ein Bündel verschiedenes Gemüse darauf legen, dick mit Frischkäse bestreichen, einwickeln und servieren bis das Papier trocken ist. Vergessen Sie nicht die Sojasauce und den eingelegten Ingwer.
