Pfirsich-Zimt-Kekse - zart, lecker, fruchtig. Anstelle von Pfirsichen sind auch alle anderen harten Früchte geeignet - Äpfel, Birnen, Aprikosen, Nektarinen, Trauben. Das Backen ähnelt einem Kuchen, aber es reicht aus, in kleine Quadrate zu schneiden und eine riesige Kruste wird zu einem Keks.
Es ist notwendig
- - 1 Tasse Zucker
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 2 3/4 Tassen Mehl + 2 Esslöffel
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel geriebene Muskatnuss
- - 1/4 Teelöffel Salz
- - 1 Glas Butter
- - 1 großes Ei
- - 2 Pfirsiche
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Öl beginnt zu schmelzen, zu schäumen, wird dann durchsichtig golden und schließlich braun und nussig. Dabei häufig umrühren und darauf achten, dass die Masse nicht anbrennt. Dann die Butter in den Gefrierschrank stellen, bis sie hart wird (ca. 30 Minuten).
Schritt 2
Wenn Sie nicht genug Zeit zum Schmelzen haben, verwenden Sie einfach normale weiche Butter.
Schritt 3
Eine 22 x 33 cm große Auflaufform nehmen und mit Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 4
Kristallzucker, Backpulver, Mehl, Salz und Gewürze in einer Schüssel verquirlen. Gehärtete Butter und Ei hinzufügen. Mit den Händen gut mischen. Der Teig sollte krümelig sein.
Schritt 5
3/4 des fertigen Teiges trennen. Drücken Sie diesen Teil des Teigs fest auf den Boden der vorbereiteten Form.
Schritt 6
Die Pfirsiche waschen und die Kerne entfernen. Dann das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben ordentlich in einer Schicht auf den Teig legen.
Schritt 7
Den restlichen Teig über die Pfirsiche streuen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 30 Minuten backen, bis die Oberseite des Kekses goldbraun wird.
Schritt 8
Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden.
