Quark-Rosinen-Muffins sind eine großartige Option für einen süßen Snack mit Kaffee oder Tee. Noch besser ist es, wenn solche Backwaren der Figur nicht schaden. Dazu reicht es aus, Weizenmehl durch Mais oder Reis zu ersetzen.
Es ist notwendig
- - 200 Gramm Hüttenkäse 2-12% Fett
- - 2 Esslöffel Maismehl
- - 2 Eier
- - 50 Gramm Rosinen
- - 2 Teelöffel Zucker
- - eine Prise Salz
- - Soda auf der Messerspitze
- - Vanillin-Paket
- - Backformen aus Silikon oder Papier
Anleitung
Schritt 1
Quark sollte nicht sehr kalt sein. Bevor Sie den Teig kneten, müssen Sie den Hüttenkäse aus dem Kühlschrank nehmen und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 2
2 Hühnereier, Zucker, Salz, Soda und Vanillin zum Quark geben. Alles gründlich mischen. Sie sollten eine flüssige Ei-Quark-Masse erhalten.
Schritt 3
Rosinen müssen 15-20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden, damit sie aufquellen und nicht austrocknen. Sie können auch etwas Wasser in eine Tasse Rosinen gießen und diese für eine Minute bei höchster Temperatur in die Mikrowelle stellen.
Schritt 4
Wir geben Maismehl in den Quark, gießen es nach und nach ein wenig in die Eierquarkmasse und kneten den Teig gut. Fügen Sie die geschwollenen Rosinen zu der resultierenden Masse hinzu.
Schritt 5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie Silikon- oder Papierbackformen mit einem Tropfen Pflanzenöl ein und gießen Sie den Teig mit einem Esslöffel in jede Form, ohne 0,5-1 cm bis zum Rand hinzuzufügen.
Schritt 6
Es lohnt sich, die Muffins 20-25 Minuten zu backen, bis sich auf der Oberfläche eine hellgoldene Kruste bildet. Die Cupcakes gehen während dieser Zeit auf und werden fluffig, weich und lecker. Vor dem Servieren können Sie die Backwaren mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreuen.
