Hinter einem so komplexen Namen verbirgt sich eine schnelle Möglichkeit, ein elegantes Abendessen zu zweit zuzubereiten. Sie müssen keinen Kabeljau verwenden, jeder weiße Fisch reicht aus.
Es ist notwendig
- - Kabeljaufilet - 2 Stück à 100 g;
- - Parmaschinken - 2-4 Scheiben;
- für Pestosauce:
- - Pistazien - 2 Esslöffel;
- - Olivenöl - 2 Esslöffel;
- - grüne Petersilie - ein Bund;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Salz und Pfeffer - optional.
Anleitung
Schritt 1
Das Kabeljaufilet vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, dabei die Auftauzeit berücksichtigen. Den Fisch unter fließendem warmen Wasser abspülen, mit Küchenpapier oder Servietten trocken tupfen. Jedes Fischstück mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Pesto-Sauce vor. Petersilie waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln, fein hacken. Knoblauch schälen, zerdrücken. Zitrone waschen, Schale abreiben, Hälfte für das Pesto trennen. Gekochtes Essen in einer Mixerschüssel sammeln, Olivenöl hinzufügen. Verarbeiten Sie die Zusammensetzung, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 3
Bereiten Sie ein Schneidebrett für eine einfache Verwendung vor. Darauf die Parmaschinkenscheiben legen. Die Sauce über die Scheiben verteilen. Auf jede Schicht Pesto-Schinken ein Stück Kabeljaufilet legen. Den Fisch mit Schinken umwickeln, ggf. je 2 Scheiben verwenden.
Schritt 4
Wählen Sie die Art der Weitergarung von Kabeljaufilet in Pesto und Parmaschinken nach Belieben. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Die Stücke auf jeder Seite zwei Minuten braten. Oder den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Halbfabrikate 8 Minuten backen.
Schritt 5
Sie können Kabeljaufilet in Pesto und Parmaschinken mit gekochten grünen Bohnen servieren und mit geriebenem Parmesan belegen.
