Ein italienischer Parmaschinkensalat kann durch den Austausch nur einer Zutat in ein völlig neues Gericht verwandelt werden. Nehmen Sie statt Grapefruit frische Feigen und der Geschmack des Gerichts ändert sich dramatisch.
Es ist notwendig
- - 200 g Parmaschinken
- - 150 g Feigen
- - 1 Grapefruit
- - Weinessig
- - Rucola
- - 100 g Kirschtomaten
- - Salz
- - Olivenöl
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Den Parmaschinken in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten einige Minuten in kochendes Wasser tauchen und dann vorsichtig abziehen. Jede Tomate in vier Stücke schneiden.
Schritt 2
Wählen Sie eine der Zutaten - Feigen oder Grapefruit. Wenn Sie Feigen bevorzugen, dann schneiden Sie sie in drei oder vier Stücke. Die Grapefruit schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Verwenden Sie für das Salatdressing eine Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Weinessig. Um dem Gericht einen herzhaften Geschmack zu verleihen, können Sie gehacktes Chili oder getrocknetes Paprikapulver verwenden.
Schritt 4
Auf einem Teller den mit einem Messer geschnittenen oder von Hand zerrissenen Rucola in einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Mit Parmaschinken, Kirschtomaten und Grapefruit (Feigen) belegen. Das Gericht großzügig mit der Pfeffermischung würzen. Sie können einen solchen Salat als eigenständiges Gericht oder als Vorspeise auf dem Tisch servieren.
