Wenn Sie ein ungewöhnliches, aber gleichzeitig sehr leckeres Gericht probieren möchten, sollten Sie sich unbedingt auf Rübenkuchen konzentrieren. Dieses Gericht ist sehr einfach zubereitet und hat einen ungewöhnlichen, aber eher angenehmen und hellen Geschmack, der Ihnen und Ihren Lieben bestimmt gefallen wird.
Zutaten:
- 250 g Mürbeteig (ungesäuert);
- 200 g Hartkäse;
- 150 g Kuhmilch;
- ein paar Eier;
- 4 Esslöffel Mandelbrösel;
- 250 g gekochte Rüben;
- 150 g Hüttenkäse (er muss weich sein);
- alle getrockneten Kräuter (zum Beispiel Oregano, Rosmarin, Thymian usw.);
- Salz.
Vorbereitung:
- Backpapier auf dem Tisch ausbreiten. Dann gleich darauf den Mürbeteig ausrollen, den du entweder im Laden kaufen oder selbst herstellen kannst. Der resultierende runde Kuchen sollte einen Durchmesser von 30 Zentimetern haben.
- Backpapier mit Teig wird in eine Auflaufform gelegt. Sie müssen den Boden des Kuchens an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und sehr schöne Seiten machen.
- Mandelbrösel werden in einer dünnen Schicht auf den Boden gegossen. Es wird hier nur verwendet, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, die beim Backen von Rüben notwendigerweise auftritt.
- Danach können Sie mit der direkten Vorbereitung der Füllung fortfahren. Dazu müssen Sie das Gemüse gut schälen und abspülen. Dann werden sie mit einer groben Reibe zerkleinert. Käse wird auf die gleiche Weise zerkleinert. Gehackte Rüben werden gründlich mit Käse vermischt, die Füllung ist fertig. Jetzt können Sie es in eine Kuchenform geben und die Oberfläche nivellieren, während die Füllung eine lockere Struktur behalten sollte.
- Milch, Eigelb und Hüttenkäse werden in einer anderen Schüssel gemischt. In die resultierende Masse werden Kräuter und Salz gegossen. In einer separaten tiefen Schüssel wird Eiweiß schaumig geschlagen und mit Eigelb und Milch vermischt.
- Die resultierende Füllung muss direkt auf die Füllung in die Form gegossen werden. Dann kann der vorbereitete Kuchen in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Das Gericht ist in etwa einer halben Stunde fertig.
Fertiger Kuchen wird warm zum Tee serviert. Vor dem Servieren muss es aus der Form genommen und mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten werden.
