Es ist notwendig
- - 200 g geräucherter Speck;
- - 800 g Lammfilet;
- - 1 große Zwiebel;
- - 4 Dinge. Möhren;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - 1 Zweig Thymian;
- - 2 Zweige Dill;
- - 800 ml Rinderbrühe;
- - 300 g grüne Erbsen in Dosen;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Fleisch abspülen, in kleine Würfel schneiden. Speck fein hacken und in einem Topf ca. 3 Minuten braten, bis das Fett geschmolzen ist.
Schritt 2
Fleisch zum Speck geben und 10 Minuten knusprig braten. Aus einem Topf herausnehmen.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Anschließend in dem aus dem Fleisch entstandenen Fett ca. 10 Minuten braten. Lorbeerblätter, gehackte Kräuter und Fleisch hinzufügen.
Schritt 4
Mit Brühe aufgießen, aufkochen und mit Salz würzen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Eintopf ca. 1,5 Stunden im Ofen köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 5
Fügen Sie die grünen Erbsen zum Eintopf hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
