Grüne Erbsen sind eine ausgezeichnete Basis für Salate. Konserviert oder frisch lässt es sich mit einer Vielzahl von Zutaten zu köstlichen Salaten kombinieren. Erbsenkonserven enthalten übrigens eine große Menge nützlicher Nukleinsäuren und Vitamine.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre hausgemachten leckeren Salate mit grünen Erbsen zu verwöhnen, sollten Sie zuerst ein paar Gläser im Laden kaufen. Übrigens ist es besser, Erbsenkonserven in einem Glasbehälter zu kaufen. Lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung - je kleiner die Zutatenliste, desto besser. Dieses Produkt muss frei von Konservierungsstoffen sein. Untersuchen Sie das Glas auch sorgfältig auf Beschädigungen.
Olivier gilt als einer der beliebtesten Salate mit grünen Erbsen. Es gibt viele interessante Rezepte für dieses Gericht. Für einen Gemüsesalat mit Nüssen benötigen Sie beispielsweise: 300 g grüne Erbsen in Dosen, 100 g Pflanzenöl, 50 g Walnüsse, 2 frische Gurken und Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Zitronensaft oder Essig, sowie ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill, Salz nach Geschmack. Vorbereitetes Gemüse sollte nach dem Zufallsprinzip gehackt und grüne Erbsen hinzugefügt werden. Vergessen Sie nur nicht, die Füllung zuerst abzulassen. Nüsse und Knoblauch hacken und zusammen mit Öl und Zitronensaft zum Salat geben. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Aus Dosenerbsen und Pilzen wird ein sehr appetitlicher Salat. Schneiden Sie zunächst 2 gekochte Eier sehr fein und kombinieren Sie sie mit einem in Scheiben geschnittenen Bund Frühlingszwiebeln. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Dann grob gehackte 400 g eingelegte Champignons und 300 g Erbsen geben, ohne zu den Zwiebeln und Eiern zu gießen. Es bleibt nur, den Salat mit Sauerrahm zu füllen, zu salzen und alles zu mischen.
Eier können durch Paprika und Sauerrahm durch Pflanzenöl ersetzt werden. Dann bekommst du einen ganz anderen Salat.
Wenn Sie möchten, können Sie mit Schinken ein schmackhafteres Gericht zubereiten. Sie benötigen: 2 Selleriewurzeln, 2 Karotten und 2 saure Äpfel, ein Glas Pflanzenöl und grüne Erbsen, 300 g gehackter Schinken, ein Bund Petersilie und Dill. Die Flüssigkeit von den Erbsen abgießen, Sellerie und Karotten schälen und reiben. Äpfel entkernen und ebenfalls auf einer feinen Reibe reiben. Alle oben genannten Zutaten mit dem Schinken mischen und mit Pflanzenöl würzen.
Es gibt auch ein sehr gutes Rezept für einen herzhaften Hühnersalat mit Erbsen und Käse. Um es zuzubereiten, nehmen Sie: 300 g gekochtes Hühnerfleisch, 200 g Käse, 2 Gurken, 3 Würste, 2 Eier, 200 g Kartoffeln, 200 g grüne Erbsen in Dosen, 2 Knoblauchzehen, 200 ml Mayonnaise und a Haufen Grün. Reiben Sie den Knoblauch mit Käse und gekochten Eiern auf einer Reibe. Dann die Brühwürste, Kartoffeln und das Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Alle entstandenen Zutaten in eine Salatschüssel geben, grüne Erbsen dazugeben und alles gut mit Mayonnaise würzen.
Vergessen Sie nicht, den Salat mit gehackten Kräutern zu garnieren.
Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, versuchen Sie, einen Muschelsalat zuzubereiten. Dazu 2 gekochte Eier fein hacken. Einen Bund Dill, 2 geschälte Zwiebeln und 200g grünen Salat ebenfalls abspülen und hacken. Mischen Sie die oben genannten Produkte und fügen Sie 200 g Dosenerbsen und 300 g gekochte Muscheln sowie 2 EL hinzu. Pflanzenöl. Alles nach Geschmack salzen und den Salat mit Mayonnaise würzen.
