In der Regel werden Kohlrouladen aus Weinblättern oder Kohl mit Fleischfüllung hergestellt. Aber wenn sie mit Fisch zubereitet werden, werden sie nicht weniger lecker. Ein solches Gericht benötigt nicht viel Kochzeit und erweist sich als zart und aromatisch.
Es ist notwendig
- - Weißfischfilet 500 g;
- - Fleischbrühe 1, 5 l;
- - Zwiebeln 2 Stück;
- - 40 Weinblätter;
- - Petersilie, Dill, Spinat;
- - Gewürze, Pfeffer, Salz.
- für die Soße
- - Sauerrahm;
- - Knoblauch 5 Zähne.
Anleitung
Schritt 1
Fischfilets gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Fisch und Zwiebel mischen, hacken.
Schritt 2
Petersilie, Dill und Spinat sorgfältig sortieren, waschen und hacken. All dies zum gehackten Fisch geben, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Gewürze hinzufügen und erneut mischen.
Schritt 3
Die Weinblätter gut abspülen. Geben Sie sie vorsichtig in einen Behälter und gießen Sie 5-7 Minuten lang kochendes Wasser darüber. Dann die Blätter in einem Sieb entsorgen, das Wasser abtropfen lassen. Legen Sie jedes Stück getrennt voneinander aus.
Schritt 4
Aus Hackfleisch kleine Würstchen formen und in Weinblätter wickeln. In einen Topf mit schwerem Boden geben, Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist. Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne mit gehacktem Knoblauch. Fischkohlröllchen mit Sauerrahm und Knoblauchsauce servieren.
