In Russland waren lange Zeit alte russische Fischhändler berühmt, Kuchen waren die Grundlage für die Erstellung eines Rezepts für Kulebyaki mit verschiedenen Füllungen in diesem Rezept Fisch. Kulebyaka ist ein herzhaftes Gebäck, das mit Fischkohlröllchen leicht vom Körper aufgenommen wird. Das Kochen dauert nicht lange.
Es ist notwendig
- - 1 Kohlkopf;
- - 300 g Fischfilets;
- - 0,5 Tassen Reis;
- - 1 Zwiebel;
- - 0,5 Hefeteig;
- - 1 Ei;
- - Gemüse und Butter zum Braten;
- - Dill, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kohl gründlich waschen, große, aber junge Blätter auswählen, 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in ein Sieb geben. Reis halb kochen.
Schritt 2
Fischfilet und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, den Fisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer würzen, Reis, gehackten Dill, Salz abschmecken und mischen.
Schritt 3
Die Füllung vorsichtig auf den Rand des Kohlblattes legen und zu einem Umschlag falten. Die vorbereiteten Kohlrouladen in zerlassener Butter und Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 4
Den Teig dünn ausrollen und in große Rechtecke teilen. Jeweils fertige Kohlrouladen darauflegen und die Ränder zusammendrücken. Die Rohlinge mit etwas Pflanzenöl auf ein gefettetes Backblech legen, mit einem geschlagenen Ei einfetten und bei 180-190 Grad backen, bis sie gar sind.
