Diese Kohlsuppe nennt man faul, weil sie schnell gart und nicht wie die klassischen einen Tag gequält werden muss. Und sie sind perfekt für diejenigen, die von gewöhnlichem Borschtsch Sodbrennen bekommen.
Es ist notwendig
- - Wasser - 3,5 Liter.
- - ein Stück Hühnchen - 300-400 gr.
- - mittelgroße Kartoffeln - 6 Stk.
- - Zwiebel - 1 Stk.
- - Karotten - 1 Stk.
- - Rüben (klein) - 1 Stk.
- - Kohl (wenn die Plötze groß ist) - 1/4 Gabel
- - Grüns - 1 Bund
- - Pfefferkörner - 3 Stk.
- - Lorbeerblätter
- - Knoblauch
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zunächst müssen Sie entscheiden, was Ihnen wichtiger ist: leckere Brühe oder leckeres Fleisch in Kohlsuppe. Es hängt davon ab, in welches Wasser Sie das Fleisch geben, um die Brühe zuzubereiten. Für eine schmackhafte Brühe wird das Fleisch in kaltes Wasser gelegt. Bei geöffnetem Deckel etwa eine Stunde kochen lassen. Der Schaum sollte erst entfernt werden, wenn er dicht genug ist. Salz und Gemüse sollten erst vor dem Ende des Garvorgangs auf das Fleisch gegeben werden. Es ist auch besser, überschüssiges Fett von der Oberfläche der Brühe zu entfernen. Die Brühe kann nicht nur aus Hühnchen, sondern auch aus Rinderknochen und Fleisch gekocht werden. Dann wird die Garzeit verlängert. Sie werden eineinhalb bis zwei Stunden gekocht. Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Brühe geben. Sie müssen keine Lorbeerblätter in Hühnerbrühe geben. Fertiges Fleisch aus der Brühe kann herausgenommen und etwas abgekühlt werden. In Portionen schneiden.
Schritt 2
Legen Sie die Rüben in eine separate Schüssel zum Kochen, wenn sie weich werden, können Sie sie leicht mit einer Gabel einstechen, das Wasser abgießen und die Rüben abkühlen. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Brühe geben. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Karotten. Wenn Sie Kohlsuppe mit Fleisch kochen, muss das Gemüse nicht gebraten werden. Und wenn die Kohlsuppe mager ist, ist es besser, das Gemüse in Pflanzenöl zu braten.
Schritt 3
Kohl dünn hacken. Mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Die gekochten Rüben schälen und reiben. Fügen Sie fünf Minuten vor dem Ende des Kochens der Kohlsuppe Rüben hinzu. Die Kohlsuppe erhält eine satte Farbe und einen angenehmen süßlichen Geschmack. Gemüse und Knoblauch hacken und hinzufügen, bevor Sie die Kohlsuppe abstellen. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Salz abzuschmecken. Legen Sie das Fleisch vor dem Servieren direkt auf den Teller. Oder Sie können das Fleisch für den zweiten Gang lassen.
