Wer mag keine Kohlsuppe? Wahrscheinlich sind es nur sehr wenige. Schließlich ist Kohlsuppe ein ursprünglich russisches Gericht. Die Suppe wird aus Fleisch, Speck oder Pilzen hergestellt. Die Grundlage dieses Gerichts ist jedoch Kohl, der in jeder Form vorliegen kann: Sauerkraut oder frisch.
Es ist notwendig
- - 600 g Rindfleisch
- - 300 g Champignons
- - Graupen 3 Esslöffel
- - 300 g Kohl
- - 1 Tomate
- - 1 Kopf beugen
- - Knoblauch 2 Zehen
- - Pflanzenfett
- - 100 g Sauerrahm
- - Lorbeerblätter
- - Grüns
- - Salz
- - Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Hacken Sie das Fleisch und legen Sie es in einen Topf. Mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Graupen abspülen, 1 Stunde einweichen.
Schritt 3
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit den gehackten Zwiebeln anbraten.
Schritt 4
Graupen und gehackte Champignons in Brühe mit Fleisch geben. Etwa 15 Minuten kochen.
Schritt 5
Kohl und Tomate hacken, zur Suppe schicken. Die sautierten Karotten und Zwiebeln in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 6
Die Suppe salzen, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Schritt 7
Den Herd ausschalten und weitere 20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren einen Löffel Sauerrahm auf jeden Teller geben.
