Kein festlicher Tisch ist komplett ohne eine köstliche Pastete. Dieser "Schichtkuchen" eignet sich perfekt als Snack oder als Hauptgericht. Das Gericht ist lecker und einfach zu Hause zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 600 g Fleisch (Schwein oder Rind) ohne Adern
- - 120 g Schmalz (dünne Scheiben)
- - 120 g Schinken
- - 250 g Leber
- - 1 gehackte Zwiebel
- - 3 Eier
- - 2 EL. Esslöffel Mehl
- - 4 Knoblauchzehen
- - 3 EL. ein Löffel Sojasauce
- - 2 EL. ein Löffel Butter
- - Salz Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Schweinefleisch, Speck und Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Leber in einem Mixer zerkleinern, dann Leber, Fleisch und Zwiebel glatt rühren, Eier, Mehl und alle anderen Zutaten außer Butter hinzufügen.
Schritt 2
Die Form in einen Frittierbehälter geben, mit Butter eingefettet haben, sie zur Hälfte mit Wasser füllen, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden backen. Form abkühlen lassen, 5 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Die Pastete sieht am ansprechendsten aus, wenn sie in einer Porzellanform gebacken wird und wenn sie fertig ist, etwas Schweres auf die Pfanne legen. Nach Geschmack können Sie die Pastete mit Ihrer Lieblingssauce würzen, zum Beispiel auf der Basis von Tomaten in Kombination mit Adjika und Paprika, in einem Gemüseschneider fein gehackt und bei schwacher Hitze gegart.
