Toller, skurriler Keks. Dank der Stärke wird es sehr zart und luftig. Es ist einfach unmöglich, sich von solchen Cookies loszureißen. Probieren Sie es aus und bewerten Sie es selbst.
Es ist notwendig
2 Eier, 2 Eigelb, 200 Gramm Puderzucker, 320 Gramm Himbeermarmelade, 225 Gramm Mehl, 35 Gramm Speisestärke
Anleitung
Schritt 1
Eier, Eigelb, Puderzucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen.
Schritt 2
Die Himbeermarmelade durch ein Sieb reiben und zur Eimasse geben. Mischen. Mehl und Stärke von oben sieben und erneut mischen.
Schritt 3
Backofen auf 50 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Tülle mit einer Proteinmasse. Kreise mit einem Durchmesser von 2 cm vorsichtig auf ein Backblech drücken und im Ofen ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Schritt 4
Erhöhen Sie die Temperatur auf 190 Grad und backen Sie für etwa 12 Minuten.
Schritt 5
Kühlen Sie und verteilen Sie die Marmelade auf der flachen Seite des Kekses. Legen Sie die Kekse zusammen, um Kugeln zu bilden.
