Der Kuchen ist nach der schönen Stadt Prag benannt. Köstlicher, mäßig süßer, zarter und unvergesslicher Kuchen. Das Kochen dauert etwa 2-2,5 Stunden, aber das Ergebnis wird Sie begeistern und alle Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen.
Es ist notwendig
- - 4 Eier
- - 270 g Kristallzucker
- - 200 g Mehl
- - 3 EL. l. Kakaopulver
- - 1 Beutel Backpulver
- - 250 g Butter
- - 6 EL. l. Kondensmilch
- - 200 g Schokolade
- - 3 Eigelb
- - 250 ml Wasser
- - 1 EL. Cognac
- - 50 ml Sahne
Anleitung
Schritt 1
Einen Keks backen. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Mit einem Mixer das Eiweiß mit Kristallzucker zu einem festen Schaum schlagen, das Eigelb dazugeben und weiterschlagen. Backpulver, Kakao und Mehl dazugeben, von oben nach unten gründlich verrühren. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks hineinlegen, 45-50 Minuten goldbraun backen. Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Dann den abgekühlten Keks in drei Kuchen schneiden.
Schritt 2
Machen Sie eine Creme. Drei Eigelb schlagen, Wasser und Kondensmilch hinzufügen und erneut schlagen. Die Mischung in ein Wasserbad geben, wenn die Mischung heiß wird, 50 g Schokolade hinzufügen, mischen. In einem Wasserbad halten, bis es eingedickt ist, etwa 25-30 Minuten. Die Creme in kaltem Wasser abkühlen.
Schritt 3
Machen Sie eine Imprägnierung. Auf 1 EL. Kristallzucker, kochendes Wasser hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Zuckermasse auf Raumtemperatur abkühlen und Cognac dazugeben, gut umrühren. Butter bei Zimmertemperatur verquirlen und den Vanillepudding dazugeben, schlagen. Die Sahne 25-30 Minuten kühl stellen, damit sie eindickt.
Schritt 4
Machen Sie den Zuckerguss. In eine Schüssel Sahne gießen und Schokolade hinzufügen, in einen Mikrowellenofen auf Mikromodus stellen und auflösen, gründlich umrühren.
Schritt 5
Die Kuchen mit Imprägnierung einweichen und anschließend großzügig mit Buttercreme einfetten. Den oberen Kuchen mit Glasur bedecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
