Hühnerfilet gehört zu den diätetischen Fleischsorten. Da es eine Quelle für leicht verdauliche Proteine ist, ist weißes Hühnerfleisch auch sehr bescheiden in der Zubereitung, wodurch es in der Küche beliebt wurde, unter anderem als Hauptzutat in verschiedenen Salaten.
Hähnchenfiletsalat mit Champignons
- Hähnchenfilet - 400 g;
- Hühnerei - 3-4 Stk.;
- Champignons - 200 g;
- Eingelegte Gurke mittlerer Größe - 3 Stk.;
- Dosenmais - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Das Hähnchenfilet in kochendes Salzwasser tauchen und 20-25 Minuten weich kochen. Dann aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden. Die gewaschenen Champignons fein hacken, eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Eier weich kochen und in große Würfel schneiden. Eingelegte Gurken und Zwiebeln hacken. Dosenmais, Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen.
Hähnchenfiletsalat mit Bohnen
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Hühnerei - 3 Stk.;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück.;
- Adyghe-Käse - 200 g;
- Dosenbohnen - 250 g;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wasser aufkochen, salzen, Hähnchenfilet hinzufügen und 20-25 Minuten weich kochen. Auf einen Teller legen, abkühlen lassen. Eier kochen bis sie weich sind. In einer vorgeheizten Pfanne fein gehackte Champignons mit Zwiebeln anbraten. Hähnchenfilet, Käse und Eier in große Würfel schneiden, gebratene Champignons und Dosenbohnen dazugeben. Alle Zutaten gründlich mischen, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen.
Diätsalat vom Hähnchenfilet mit Hüttenkäse
- Hähnchenfilet - 200 g;
- Champignons - 200 g;
- Hühnerei - 3 Eiweiß und 1 Eigelb;
- Zwiebeln - 2 Stk. mittlere Größe.
Für Salatdressing:
- Knoblauch - 2 Nelken;
- fettarmer Hüttenkäse - 100 g;
- fettarmer Joghurt - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Hähnchenfilet in kochendem Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in einer vorgeheizten Pfanne ohne Zugabe von Öl 1-2 Minuten anbraten. Fein gehackte Champignons dazugeben und goldbraun braten. Dann auf einen Teller legen und abkühlen lassen. 1 Eigelb mit 3 Eiweiß schlagen, ohne Öl in eine vorgeheizte Pfanne gießen und in Form eines Fladens braten. Schneiden Sie den resultierenden Kuchen in kleine Quadrate.
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, mit den abgekühlten Champignons und Zwiebeln mischen und die gehackte Eiertortilla dazugeben.
Als nächstes sollten Sie das Dressing vorbereiten: Den Hüttenkäse gründlich mit Joghurt mischen, den Knoblauch in die resultierende Mischung drücken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Würzen Sie den Salat mit der resultierenden Sauce und stellen Sie ihn zum Einweichen für mehrere Stunden in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort.
