Mit frischem Gemüse lassen sich viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten. Blumenkohl enthält eine große Anzahl von Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind, und daraus zubereitete Lebensmittel haben einen erstaunlichen Geschmack.
Blumenkohl ist eines der begehrtesten Gemüse für Ihren Tisch. Milder Geschmack, einfache und schnelle Zubereitung ermöglichen es Ihnen, viele köstliche Gerichte zuzubereiten. Und Blumenkohl kann nur als Gemüse mit Dehnung bezeichnet werden, da es sich um einen Blütenstand ungeöffneter Knospen handelt. Wenn man Blumenkohl serviert, dekoriert man ihn gewissermaßen mit Blumen.
Der Wert von Blumenkohl für den menschlichen Körper
Blumenkohlgerichte müssen für alle, denen ihr Aussehen und ihre Gesundheit wichtig sind, in ihre Ernährung aufgenommen werden. Der niedrige Kaloriengehalt von Blumenkohl wird perfekt mit einem hohen Nährwert kombiniert - er enthält eine große Menge an wertvollen Spurenelementen und Vitaminen. In Bezug auf den Proteingehalt ist Blumenkohl viel reicher als Weißkohl, er enthält viel Eisen und Vitamin C.
Außerdem nimmt der Körper Blumenkohl besser auf, und beim Verzehr ist die Gasproduktion minimal und der Magen funktioniert perfekt.
Der Hauptwert von Blumenkohl ist, dass er extrem einfach zuzubereiten ist. Frischer Kohl eignet sich gut für die Wärmebehandlung. Um das einfachste Gericht daraus zuzubereiten, genügt es, die Blütenstände in Wasser zu kochen, schön auf einen Teller zu legen und mit geschmolzener Butter zu gießen. Der Geschmack ist wunderbar und zart. Wenn Sie dieser Basis Gewürze und Sauce hinzufügen, können Sie dem Gericht immer mehr neue Aromen verleihen.
Blumenkohl kann verwendet werden, um sowohl den zweiten als auch den ersten Gang zu kochen, ihn in Pasteten zu backen, in Teig zu braten, zu füllen und in Wein zu schmoren. Blumenkohl wird dank seiner außergewöhnlichen Zartheit, seines Aromas und seines Geschmacks dazu beitragen, bei der Herstellung neuer Gerichte Fantasie zu zeigen und Ihr kulinarisches Talent zu offenbaren.
Wie man Blumenkohlgarnitur macht
Um leckeres Essen aus Blumenkohl zuzubereiten, müssen Sie es sorgfältig auswählen. Nur frischer Kohl reicht aus - abgestandener Kohl hat einen ganz anderen Geschmack. Achten Sie beim Kauf von Blumenkohl auf sein Aussehen. Frische Blütenstände sind fest und fest, die Farbe ist reinweiß, die äußeren Blätter sind grün, dicht und leuchtend. Wählen Sie einen Kohl, bei dem die Blütenstände fester aneinander gepresst sind und in Bezug auf das Gewicht für ihre Größe eher schwer erscheinen. Wenn die Blütenstände dunkle Flecken haben, die Blätter verwelkt, schlaff und die Farbe grau oder gelblich ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass der Kohl noch lange nicht frisch ist.
Es ist besser, einen solchen Kauf abzulehnen - ein leckeres Gericht aus abgestandenen Zutaten funktioniert nicht.
Zur Zubereitung einer Beilage kann Blumenkohl in Paniermehl gebraten werden - ein überraschend origineller Geschmack wird erhalten. Sie benötigen zwei Eier, ein Pfund Blumenkohl, 100 g Semmelbrösel, Kräuter und Salz nach Geschmack.
Wasser aufkochen, salzen. Den Blumenkohl in Salzwasser 10 Minuten kochen. Lass das Wasser ab. Wirf den Kohl in ein Sieb und warte, bis er abgekühlt ist. Den Kohl in Blütenstände zerlegen.
Eier und Salz schlagen. Gehacktes Grün mit Semmelbrösel mischen. Jetzt muss jedes der Blumenkohlstücke in ein Ei getaucht und dann in Paniermehl gerollt werden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Stücke darin goldbraun braten. Dieses Gericht ist sowohl warm als auch kalt lecker.
