Würziges Schweinefleisch in Paniermehl gebraten ist ein interessantes und wunderbares Gericht. Dank der Tomatensauce hat das Fleisch einen sehr hellen und würzigen Geschmack mit einer leichten Tomatensäure. Eine leicht trockene Kruste außen und weiches, saftiges Fleisch innen machen das Gericht einzigartig.
Es ist notwendig
- - Pflanzenöl zum Braten - 4 Esslöffel;
- - Pfeffer;
- - Salz - 2/3 TL;
- - Semmelbrösel - 60 g;
- - Ketchup oder scharfe Tomatensauce - 4 Esslöffel;
- - Schweinefilet - 800 g.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefilet in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Ordnen Sie die Scheiben in einer Schicht an. Top sie mit Ketchup oder scharfer Tomatensauce. Wenn keine scharfe Sauce verfügbar ist, können Sie Ihrer normalen Sauce Pfeffer oder Adjika hinzufügen. Fügen Sie der Sauce durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schritt 2
Semmelbrösel in einen Teller geben, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Tauchen Sie die geölte Seite der Schweinefleischstücke in die Panade.
Schritt 3
Die Fleischscheiben mit der panierten Seite nach unten einlegen. Die andere Seite mit Sauce einfetten und wieder in die Panade tauchen.
Schritt 4
Lassen Sie das panierte Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, dann haften die Cracker besser am Fleisch. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Legen Sie die Schweineschnitzel dort hin.
Schritt 5
Stellen Sie das Feuer auf etwas unter dem Durchschnitt. Auf beiden Seiten braten, bis sie gebräunt sind, 4-5 Minuten auf jeder Seite verbringen. Die Schweinefleischstücke auf eine Schüssel legen und mit einer Glocke bedecken.
Schritt 6
Damit sich der Saft etwas auf dem Fleisch verteilen kann, das scharfe Schweinefleisch 2-3 Minuten ruhen lassen. Ab der Resttemperatur erreicht würziges Schweinefleisch auch seine volle Bereitschaft.
Schritt 7
Öl in die Pfanne geben, eine weitere Portion Schweinefleisch dazugeben und nochmals von beiden Seiten anbraten. Würziges Schweinefleisch, in Paniermehl gebraten, ist fertig, Sie können es mit Reis oder Buchweizen servieren. Als Waschmittel eignen sich gut kalte Milch oder Kefir.
