Auf Rosmarinspießen gebratenes Schweinefleisch ist eine Option für ein Picknick, aber Sie können das Fleisch auch im Ofen grillen. Damit die Rosmarinzweige beim Kochen nicht zu stark anbrennen, weichen Sie sie vorher in Wasser ein. Sie können dem Fleisch Speckstücke und beliebiges Gemüse hinzufügen. Auch nach diesem Rezept ist Hammelfleisch köstlich.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g Schweinenacken;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft;
- - Schale von 1 Zitrone;
- - ein Bündel frische Kräuter;
- - 20 Stängel frischer Rosmarin;
- - Oregano, grobes Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Fleisch vor - spülen Sie es ab, schneiden Sie es in kleine Stücke von etwa 3-4 cm.
Schritt 2
Bereiten Sie nun die Marinade für das Fleisch vor. Olivenöl mit geriebener Zitronenschale, zerdrückten Knoblauchzehen, gehackten frischen Kräutern und Zitronensaft verrühren. Die Marinade nach Belieben salzen und pfeffern. Sie können auch würzige trockene Kräuter hinzufügen.
Schritt 3
Fleisch in die Marinade legen, mit Frischhaltefolie abdecken, mindestens einige Stunden marinieren lassen. Alternativ das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4
Nun die Fleischstücke auf die Rosmarinzweige fädeln. Auf Holzkohle bissfest grillen oder im Ofen grillen. Für welche Garmethode Sie sich auch entscheiden, drehen Sie die Rosmarinzweige von Zeit zu Zeit um, damit das Schweinefleisch gleichmäßig gegart wird.
Schritt 5
Es dauert etwa 10-15 Minuten, um Schweinefleisch am Rosmarinspieß zu braten. Das Fleisch servieren, ohne es vom Spieß zu nehmen.
