Eine gute Möglichkeit, Reisreste zu entsorgen! Und selbst wenn man eine ordentliche Portion davon hat, ist es definitiv ein Salat des zweiten Tages!
Es ist notwendig
- - 300 ml Reis;
- - 400 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft;
- - ein Bund frischer Spinat;
- - 8 Kirschtomaten;
- - 1 mittelgroße Gurke;
- - ein halber Kopf Salatzwiebeln;
- - Balsamico-Essig, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Alle Dressing-Zutaten getrennt vermischen. Die Zwiebel fein hacken, in eine Salatschüssel geben und über das Dressing gießen, damit es leicht mariniert wird.
Schritt 2
Tomaten in Scheiben schneiden, Kirsche in 4 Teile schneiden. Den Spinat mit den Händen zerreißen. In die Salatschüssel zur Zwiebel geben.
Schritt 3
Die überschüssige Flüssigkeit vom Thunfisch abgießen, in die Salatschüssel zum Gemüse geben, den Reis dort hinlegen, alles gut vermischen und servieren.
