Ein solcher origineller Salat wird sicherlich diejenigen ansprechen, die sich richtig ernähren, aber gleichzeitig nicht auf den hellen Geschmack verzichten möchten.
Es ist notwendig
- - Frischer Spinat: 500 g;
- - Rosinen: 50 g;
- - Weißbrot: 1-2 Scheiben;
- - Olivenöl extra vergine: 3 EL. Löffel;
- - Pinienkerne: 25 gr.;
- - Knoblauch: 1-2 Nelken;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack;
- - Salz: nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Rosinen sehr groß sind, wie "Jumbo", können Sie sie in kleinere Stücke schneiden. Dann das Wasser abgießen und die Rosinen in einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Schwänze von den Spinatblättern. Blätter waschen, Wasser abtropfen lassen.
Schritt 3
Das Brot in Würfel schneiden, in 1 EL braten. einen Löffel Olivenöl goldbraun braten, mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie können fertige Croutons nehmen.
Schritt 4
Die Pinienkerne in derselben Pfanne leicht anbraten. Auf ein Papiertuch legen.
Schritt 5
Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken oder fein hacken. In einer Pfanne mit zwei Esslöffel Olivenöl anbraten. Pinienkerne hinzufügen. Dann Spinat dazugeben und bei schwacher Hitze etwa zwei Minuten köcheln lassen. Der Spinat sollte weich sein.
Schritt 6
Masse aus der Pfanne auf einen Teller geben, Rosinen dazugeben, leicht umrühren. Dann die Croutons dazugeben. Sofort servieren, damit der Salat warm und die Croutons knusprig bleiben.
