Ofenkartoffeln mit Rindfleisch haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann mit der Zubereitung dieses einfachen Gerichts umgehen. Sie können es in einem Topf oder portionierten Töpfen kochen.
Es ist notwendig
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- Rinderschnitzel 500 g;
- Ghee 3 EL Löffel;
- Kartoffeln 600 g;
- Karotten 2 Stück;
- Zwiebel 2 Stück;
- Lorbeerblätter;
- Petersilie;
- Pfeffer
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie Fleisch zum Kochen. Es sollte frisch sein, mit einem Minimum an Adern. Drückt man mit dem Finger auf ein Stück frisches Rindfleisch, verschwindet die entstandene Vertiefung schnell. Sie können auch gefrorenes Rindfleisch verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten. In diesem Fall das Fleisch vor dem Garen mit kaltem Wasser abspülen und zum Auftauen 2-3 Stunden in einen verschlossenen Behälter geben.
Schritt 2
Das Fleisch waschen. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 cm schneiden, pfeffern und salzen.
Schritt 3
Butter in eine gut erhitzte Pfanne geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten.
Schritt 4
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Keile; karotten - in Streifen oder auf einer groben Reibe reiben; zwiebeln - in halben Ringen. Sie können diesem Gericht Blumenkohl, Zucchini und grüne Bohnen hinzufügen. In diesem Fall muss die Kartoffelmenge reduziert werden.
Schritt 5
Den Backofen auf 180-200 °C vorheizen. Vorbereitetes Fleisch und Gemüse in Portionstöpfe geben. Wenn Sie fettigere Speisen mögen, legen Sie dünn geschnittenen Speck auf den Boden der Töpfe, bevor Sie das Fleisch in die Töpfe legen. Mit Brühe oder Wasser bedecken. Fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter hinzu. Legen Sie die Deckel über das Geschirr. In den Ofen stellen.
Schritt 6
Wenn Sie Tomatenmark oder Tomaten hinzufügen möchten, fügen Sie hinzu, nachdem die Kartoffeln fertig sind. Das Tomatenmark in etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
Schritt 7
Nach anderthalb Stunden sind die Kartoffeln mit Rindfleisch fertig. Fügen Sie beim Servieren gehackte Petersilie zu jeder Portion hinzu.
