Ein helles und schmackhaftes Gericht aus Rindfleisch mit Fenchel schmückt nicht nur Ihren festlichen Tisch, sondern wird auch allen Gästen in Erinnerung bleiben.
Es ist notwendig
- - junge Kartoffeln 400 g
- - Rinderbrühe 300 mg
- - Olivenöl 2 EL. l.
- - gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL.
- - getrockneter Fenchel 1 TL
- - Meersalz ½ TL.
- - Rindfleisch 250 g
- - Tomaten im eigenen Saft 200 g
- - 1 Knoblauchzehe
- - frischer Fenchel 400 g
- - Lauch 60 g
- - Mehl 1 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
1/2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehacktes Rindfleisch dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zwei Minuten braten.
Schritt 2
Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz abschmecken und in eine separate Schüssel geben.
Schritt 3
Gießen Sie das restliche Olivenöl in eine Pfanne, fügen Sie gehackten Lauch hinzu und drücken Sie eine Knoblauchzehe aus, alles muss etwas anbraten.
Schritt 4
Die Tomaten schälen und würfeln und zur Zwiebel geben, einen Esslöffel Mehl hinzufügen.
Schritt 5
Rühren Sie um und fügen Sie die vorgekochte Rinderbrühe hinzu, bedecken Sie sie und warten Sie, bis sie kocht.
Schritt 6
Legen Sie das zuvor gegarte Fleisch in die Pfanne und decken Sie es ab. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen.
Schritt 7
Während das Rindfleisch kocht, die Kartoffeln in Scheiben (oder große Keile) schneiden.
Schritt 8
Nehmen Sie eine weitere Pfanne und bestreichen Sie sie mit etwas Öl. Kartoffeln und gehackten Fenchel zusammen 5 Minuten braten.
Schritt 9
Fenchelsamen, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu den Kartoffeln geben. Die Kartoffeln weitere 10 Minuten braten, bis sie gar sind.
Schritt 10
Zum Servieren die Bratkartoffeln mit Fenchel und das Rindfleisch daneben legen.
