Mit Rindfleisch und Kartoffeln gefüllte Baschkirische Torte erweist sich als sehr sättigend und kann als Hauptgericht serviert werden. Der hefefreie Teig des Originalrezepts hält den Saft im Inneren, was die Torte extrem saftig macht.
Es ist notwendig
- • Rindfleisch - 500 g;
- • Kartoffeln - 300 g;
- • Zwiebel - 1 Stück;
- • Butter - 50 g;
- • Eier - 1 Stück.;
- • Sauerrahm - 3 Esslöffel;
- • Mehl - 2 und 1/4 Tassen;
- • Zucker - 1 Teelöffel;
- • Salz - 3/4 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu wird das Mehl mit Butter gemahlen, die im Gefrierschrank vorgefroren und anschließend gerieben wird.
Schritt 2
Als nächstes müssen Sie das Ei, die saure Sahne, den Zucker und das Salz zum Mehl und zur Butter geben. Alles ist gründlich gemischt.
Schritt 3
Nachdem der Teig geknetet wurde, müssen Sie ihn eine Weile beiseite stellen und mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Rindfleisch und Kartoffeln werden in haselnussgroße kleine Stücke geschnitten, gehackte Zwiebeln werden hinzugefügt, alle Zutaten werden gemischt. Dann muss die Masse Salz und Pfeffer sein. Wenn Sie Zwiebeln in einem Kuchen nicht mögen, können Sie auch ohne kochen.
Schritt 4
Als nächstes müssen 3/4 des Teiges ausgerollt werden, die Dicke beträgt ca. 5 mm. Keine Notwendigkeit, dicke Schichten zu machen, je dünner, desto besser. Sie werden beim Kochen hart.
Schritt 5
Dann wird der ausgerollte Teig in eine Form gegeben, deren Boden und Kanten damit bedeckt werden sollen, darauf müssen Sie die Füllung und einige Butterstücke geben.
Schritt 6
Der Rest des Teiges wird ebenfalls ausgerollt und auf die Füllung gelegt, die Ränder werden eingeklemmt. Es empfiehlt sich, einen Schnitt von oben zu machen. Der Kuchen wird für 45-60 Minuten in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.
