Würzige Pilze mit Spinat sind ein indisches Gericht, das jeder leicht zubereiten kann!
Es ist notwendig
- - 3 EL. l. Pflanzenöl
- - 2 fein gehackte Zwiebeln
- - 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- - 2 TL geriebene Ingwerwurzel
- - 1/2 TL. Kurkuma
- - 1/2 TL. Paprika
- - 2-3 TL Gewürze Garam Masala
- - Salz
- - 350 g Spinatblätter
- - 450 g Champignons
- - 3-4 reife Tomaten, gehackt (Schale und Samen)
- - 1-2 TL Kreuzkümmelsamen
- - Tortillas und Gurken-Raita zum Servieren
Anleitung
Schritt 1
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 2 Minuten braten. Knoblauch und Ingwer dazugeben, 1 bis 2 Minuten braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Kurkuma, Paprika, 1-2 Teelöffel Garam Masala und etwas Salz hinzufügen. 1 Minute kochen.
Schritt 2
Spinat, Champignons und Tomaten zugeben, umrühren, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist und der Eintopf dick wird.
Schritt 3
Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Den Eintopf mit restlichem Garam Masala und Kreuzkümmel bestreuen. Mit Tortillas und Gurken-Raita servieren.
