Dieses gefüllte Hühnerbrötchen wird saftig, hell und sehr sättigend. Das Gericht wird würziger, wenn Sie wilde Pilze haben. Zum Beispiel: Weiß, Steinpilze oder Pfifferlinge. Hähnchenbrötchen sind eine großartige Option für ein festliches Mittag- oder Abendessen sowie für ein tägliches Menü.
Es ist notwendig
- -2 Hähnchenbrust
- -300 g Champignons oder weiße Champignons (kann eingefroren werden)
- -2 Bund Spinat
- -250 g Speck
- -1 Zwiebel
- -Pflanzenfett
- -Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - eine Mischung aus provenzalischen Kräutern nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Die Spinatblätter in kaltem Wasser abspülen. Den Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren und 30-60 Sekunden köcheln lassen, bis die Blätter hellgrün sind. Abgießen und mit Eiswasser über den Spinat gießen, in ein Sieb heben, ausdrücken und hacken.
Schritt 2
Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Champignons waschen und fein hacken. Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer anbraten, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern hinzufügen.
Schritt 3
Hähnchenbrust in Längsscheiben schneiden, leicht schlagen, salzen und pfeffern. Den Speck in lange Streifen schneiden.
Schritt 4
Legen Sie den in Streifen geschnittenen Speck auf die Folie und ein Drittel des Spinats darauf. Die nächste Schicht ist die Brust, die Zwiebel-Pilz-Füllung und der Rest des Spinats. Alle Zutaten zu einer Rolle rollen und in Alufolie wickeln.
Schritt 5
Die vorbereitete Rolle auf ein Backblech legen und im Ofen bei 170-180 Grad 20 Minuten backen. Die Folie etwa 10 Minuten vor dem Garen ausrollen und weitere 10 Minuten backen. Dies ist notwendig, damit die Oberseite der Rolle eine goldbraune Kruste hat.
