Eine leichte und würzige Suppe aus Schmelzkäse und Champignons, die zu jeder Tageszeit gut schmeckt. Diejenigen, die es probieren, werden es sicherlich mögen. Damit dieses kulinarische Wunder gelingt, müssen jedoch bestimmte Regeln beachtet und bei der Zubereitung eine Reihe von Nuancen berücksichtigt werden.
Auch wer erste Gänge nicht besonders mag, wird Käsesuppe mit Champignons mögen. Außerordentlich zart und pikant sättigt es lange den Hunger, verursacht aber gleichzeitig kein Schweregefühl im Magen. Was den Geschmack und das Aroma angeht, ist dieses Gericht ein wahres Fest für Feinschmecker.
Ein solches Gericht wird sehr angenehme Erinnerungen an sich selbst hinterlassen und den Wunsch haben, es noch einmal zu probieren. Dies geschieht jedoch nur, wenn die Suppe richtig zubereitet wird. Obwohl das Rezept überraschend einfach ist und praktisch jede Hausfrau damit zurechtkommt, müssen hier einige Nuancen berücksichtigt werden.
Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts empfehlen Experten die Verwendung von Champignons in der diätetischen Ernährung. Darüber hinaus sättigen diese Pilze den Körper mit leicht verdaulichem Protein.
Von allen Pilzen eignen sich nur Champignons für dieses Gericht. Sie sind kalorienarm - weniger als 30 pro 100 Gramm Gewicht - und können in Bezug auf nützliche Eigenschaften und leichte Verdaulichkeit mit vielen anderen Proteinprodukten (die tierische Proteine enthalten) konkurrieren. Aufgrund ihres regelmäßigen Verzehrs kann eine Person das Risiko eines Herzinfarkts verringern und den Hautzustand und das Gedächtnis verbessern.
Dabei spielt es keine Rolle, welche Größe die Champignons für die Suppe haben sollen. Kleine Pilze sehen jedoch ästhetisch ansprechender aus als große, was das Gericht nur appetitlich macht.
Pilze für 8 Portionen benötigen etwa 400 Gramm. Sie müssen gespült werden, und wenn sie alt sind und dunkle Haut haben, kann es nicht schaden, sie zu reinigen. Dann müssen die Pilze in ausreichend dünne Scheiben geschnitten werden. Außerdem wäre es besser, das Bein nicht von der Kappe zu trennen, sondern die Champignons ganz zu hacken.
Das Produkt muss in einer Pfanne (vorzugsweise in einer beschichteten Pfanne) geschmort werden, bis sie gebräunt sind. Außerdem sollte Flüssigkeit aus ihnen verdunsten. Während dies geschieht, müssen Sie ein paar mittelgroße Zwiebeln schälen, sie dann in Ringe vierteln und zu den Pilzen schicken. An dieser Stelle können Sie bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen. Das Braten ist fertig, wenn die Zwiebel goldbraun ist.
In einer solchen Suppe sind alle Gewürze und Gewürze überflüssig - nichts sollte den Geschmack von Pilzen stören. Auch Schmelzkäse sollte ohne Aroma- und Aromazusätze eingenommen werden.
Während die Pilze und Zwiebeln gebraten werden, müssen Sie einen kleinen Topf (oder einen anderen geeigneten Behälter) auf den Herd stellen und Wasser darin kochen. Bis die Flüssigkeit kocht, sollten 4 mittelgroße Kartoffeln geschält und gehackt werden. Sie müssen zu einem Würfel zerbröckelt werden. Es ist besser, die Kartoffeln unmittelbar vor dem Einwerfen in kochendes Wasser zu schneiden - dann hat das Gemüse keine Zeit zum Verdunkeln.
Nachdem Sie es in die zukünftige Suppe geschickt und diese nach Belieben gesalzen haben, müssen Sie den Inhalt der Pfanne etwa 20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit müssen jedoch auch die zuvor geschälten und geriebenen großen Karotten eingegossen werden in den Behälter. Wenn die oben genannten zwanzig Minuten verstrichen sind, können Sie Pilze und Zwiebeln werfen. Danach dauert es weitere 10 Minuten zum Kochen.
In der Zwischenzeit müssen Sie 3 Schmelzkäse reiben. Diese Suppe erfordert das einfachste Produkt - wie die bekannte "Freundschaft". Außerdem können Sie einen der Käsequark mit einem höheren Fettgehalt als die anderen beiden nehmen. Vor dem Reiben sollten sie etwa eine Viertelstunde im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dann werden sie härter und kleben nicht wie sonst üblich an der Reibe.
Der geriebene Käse sollte in einen Topf gegeben und dann die Suppe nicht länger als 5 Minuten gekocht werden. Wichtig ist, dass sich der Quark darin gut auflöst. Vor dem Servieren von Speisen können Sie etwas Grün (Petersilie, Dill) hinzufügen.
